Ovenschotel met winterpeen, uien en gehakt( shephards pie )
- Iers, Ovenschotel
- 20-30 min.
- Geplaatst op 08-10-2006
Deze heerlijke ovenschotel is bij ons echt favoriet. Weer eens iets anders dan HUTSPOT. Echt veel, veel lekkerder. Het recept is afkomstig van de Ierse Careen en heeft ooit in een tijdschrift gestaan.
Ingrediënten 6 personen
1 ½ kg aardappelen - 1 kg winterpeen - 2 grote uien - 2 teentjes knoflook - 2 eetl. boter + wat boter om te bakken - 500 gr rundergehakt - peper, zout, nootmuskaat - eventueel een scheutje melk -3 runderbouillontabletten - worcestershiresaus - 50 gr geraspte Cheddarkaas of belegen Goudse kaas
Benodigdheden
Grote ovenschaalBereidingswijze
Kook de aardappelen gaar in water met zout.
Stamp de aardappelen fijn en breng de puree op smaak met zout, peper, nootmuskaat en 2 eetlepels boter. Vind je de puree nog wat te dik doer er dan een scheutje melk doorheen.
Ondertussen kook je de winterpeen beetgaar (± 20 min.) in weinig water.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Uien en knoflook lichtbruin fruiten in wat boter.
Gehakt toevoegen en rul bakken.
Op smaak maken met de verkruimelde bouillontabletten, peper, zout en een paar druppels worcestersaus. Wortelen afgieten ( Let op ! 5 eetl kooknat bij het gehakt voegen). Wortelen mengen door het gehakt. Eerst het wortel-gehaktmengsel in de vuurvaste schaal.
Puree erover verdelen en bestrooien met geraspte kaas.
In het midden van de tot 200 graden voorverwarmde oven zetten tot de bovenkant bruin kleurt. (plm. 10-15 minuten )
Bron
Libelle of Margriet
Serveertip
Met een bokbiertje (zie reactie barbarian - Hardstikke lekker!!!
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Stevige herfst ovenschotel met rundergehakt, heerlijk! Pikante goulashsoep maaltijdsoep ook voor de slowcooker Visschotel a la Ine. Romige hutspot van Petra Heerlijke herfst stoofpot Italiaanse rundvlees-stoofpot en ook voor de slowcooker Irish Stew (Ierse stoof) Vietnamese Loempia's Eigen Nasi Goreng speciaal, lekkerder dan die van de chinees Gebakken coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter LoempiaMeest bekeken
Zoete aardappel in 3 kleuren Stoofpotje van rog met spinazie en tomaat Mediterrane vis uit de oven Gebakken lotuswortel Gewokte rogreepjes in zoetzure saus Kokospannenkoekjes (flensjes) KOMKOMMERSOEP MET HAM IJssandwich van mantou Bloemkool-parmezaanpuree met olijven en rogvleugel Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst..... Kruidensalade met gepofte bietjes en geitenkaas uit de ovenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dank je wel Laurie. Heel leuk om te horen. Groetjes, Petra
Was echt heeeerlijk! Echt van genoten, top recept! Sowieso vinden wij al jou recepten tot nu toe altijd heel lekker:)
Dag Laurie, neem een paar druppels worcestersaus.De hoeveelheidpeper en zout kun je het beste zelf bealen. Doe eerst een klein beetje van alles en proef. Vind je het nog niet goed dat doe je er een beetje meer bij. Iedereen heeft een andere smaak. De één houdt van veel zout en peper en de ander van weinig. Veel succes met de ovenschotel.
Ik ga hem vanavond maken, hoeveel worcestershiresaus en peper/zout gebriok.je ongeveer? Ben benieuwd het klinkt heel lekker !
Dank je wel Lucies voor je reactie bij mijn recept. Leuk om te horen dat de ovenschotel goed heeft gesmaakt. De hoeveelheden zijn natuurlijk voor ieder anders. Grote eters, kleine eters en natuurlijk kun je wat melk door de puree doen. Ook hiervoor geldt smaken verschillen. Het fijne is altijd dat je zelf een recept altijd kunt aanpassen. Dank je wel en groetjes, Petra
Heb de helft van de ingrediënten gebruikt voor 2 personen en dan kunnen we er nóg 2 dg. van eten! Vond alleen de puree iets te droog; volgende keer er wat melk doorheen doen is wenselijk! (stond niet in het recept) verder goeie smaak hoor!!
Hartstikke bedankt voor je hele leuke reactie Simonekeca.
Heerlijk! Al vaker gemaakt, zo lekker vinden we het.
SUPER lekkere ovenschotel. Hutspot, maar dan anders. Heb er ook maar anderhalf bouillonblokje doorheen gedaan want anders te zout waarschijnlijk. Wordt wel een enorme hoeveelheid! Echt een aanrader!
Pietencorrie bedankt voor je leuke reactie bij mijn recept. Leuk om te horen.