1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Pikante paddestoelen met bami

Pikante paddestoelen met bami

  • Internationaal, Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 05-10-2006

Ingrediënten 4 personen


15 gram gedroogde paddestoelen * 200 gram verse Chinese bami * 2 eetlepels zonnebloemolie * 4 teentjes fijngesnipperde knoflook * 1 rood, ontdaan van zaadlijsten en fijngesneden pepertje * 2 theelepels vers gemalen gember * 450 gram gemengde paddestoelen * 4 lente-uitjes * 4 eetlepels droge sherry * 4 eetlepels donkere sojasaus * 2 eetlepels citroensap * 1 eetlepel suiker * 2 eetlepels vers gesneden koriander.



Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Giet 75 ml kokend water over de gedroogde paddestoelen en laat ze 15 minuten weken. Giet het vocht af en bewaar het. Snijd daarna de paddestoelen. Bereid ondertussen de bami. Verhit de olie in een wok tot de damp er af slaat, voeg vervolgens de knoflook, peper, en gember toe en roerbak de ingredienten 15 seconden tot ze hun geur vrijgeven. Voeg alle paddestoelen toe en roerbak ze 2 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de lente-uitjes toe, de droge sherry, sojasaus, citroensap, suiker en koriander het vocht van de pasddestoelen en de bami en laat nog 1 tot 2 minuten op het vuur staan, totdat het door en door warm is.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van brando70


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van brando70
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top