Asperges met rode paprika in een jasje van filodeeg

Een soort loempiaatjes!!!

Bereidingswijze

• Doe de asperges, paprika en taugé in een grote mengkom
• Voeg de pruimensaus toe en meng alles goed
• Leg de vellen deeg op een schoon werkblad
• Leg een beetje aspergepaprikavulling aan de bovenkant van elk vel en bestrijk de randen met een beetje geklopte eierdooier
• Rol het deeg op en druk de uiteinden dicht, zoals met een loempia.
• Verhit de olie voor het frituren in een grote voorverwarmde wolk.
• Frituur de pakketjes (2 keer) voorzichtig in 4-5 minuten knapperig in de hete olie.
• Schep de pakketjes met een schuimspaan op keukenpapier en laat ze uitlekken.
• Schep ze op hete borden en serveer ze direct.