Zelf gerookte zalm
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
Zo lekker heb ik nog nooit zalm gegeten.
Ingrediënten
500 gr zalmfilet1 el ahorn stroop of honing
2 el Dyon mosterd
2 tl versgemalen peper
2 el houtmot (adler en apple)
Benodigdheden
RookovenVoorbereiding
Maak een mengsel van stroop, mosterd en peper en smeer hiermee de zalm in. Laat het een uur intrekken.
Bereidingswijze
Prepareer de rookoven volgens de beschrijving. Leg de zalm op het rooster met de velkant naar beneden.
Zet het rook oven op het vuur. Sluit het deksel als het begint de roken en draai het vuur lager. Dan nog 20-25 minuten roken.
Serveertip
Heerlijk als voorafje bij een salade, maar ook als warme maaltijd bij aardappelen en peultjes.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
