Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. uien inmaken

uien inmaken

Door: janenmia

  • Nederlands Bijgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 15-07-2006

Ingrediënten


3 kg kleine uitjes of sjalotten.
500 gr keuken zout.
4.5 l water.
kruiden azijn.
soda.
laurier bladen en kruidnagels.


Verder heb je nodig


Glazenpotten met roestvrij- of glazendeksel.


Kleine zilveruitjes of kleine sjalotten inmaken in azijn.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Was de glazen potten en deksels in heet sodawater,spoel ze na met schoon heet water en zet ze omgekeerd op een schone keukendoek

Bereidingswijze

Neem kleine uien of sjalotjes van gelijke
grootte en pel ze Meng het water met het zout om pekel te maken en laat ze dan 24 tot 36 uur weken Zorg dat de uitjes geheel onderstaan(gebruik b.v een bord.)
Laat hierna de uitjes volkomen uitlekken en doe ze dan in de potten en vul deze geheel met hete azijn.(DE HETE AZIJN MAAK DE UITJES NIET ZACHT).Sluit de potten direct af en laat ze 2 maanden staan.
TIPS;
U kunt eventueel 2 afgestreken thl suiker aan iedere pot toevoegen.Als er gele vlekjes op de uitjes verschijnen zijn deze niet schadelijk en beinvloeden niet de smaak.Als ik geen kruidenazijn heb, doe ik in elke pot 1laurierblad en 3 kruidnagels.

HERBEREKENING; 1 gr zout op 6 gr ui.of 11 gr zout op 1 dl water.



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van janenmia
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top