sateh van varkenshaas of kipfilet
- Indonesisch,
- 10-20 min.
- Geplaatst op 07-07-2006
-
Sateh van varkenshaas of kipfilet
Sateh van varkenshaas of kipfilet
Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk!
Ingrediënten 4 personen
- 800 gram varkenshaas of kipfilet- 1 teen knoflook
- 1 duimkootje verse gember
- 1 dl. ketjap manis
- 1 dl. (archaide- of mais-) olie
- 2 eetl. bruine suiker
- sap van een halve citroen
- 1 theelepel peper
- 2 theelepels zout
- 12 satehprikkers
voor de saus
- 1 ui
- 1 eetlepel olie
- 2 theelepels sambal
- 4 flinke eetlepels pindakaas
- ca. 1 dl. water (of kokosmelk)
Benodigdheden
Voorbereiding
Snijd de varkenshaas (of kipfilet) in blokken van 2 cm.
Leg de satehprikkers in koud water
Bereidingswijze
- Schil de gemberwordtel en rasp hem, pers de teen knoflook en meng deze beiden. Houd eenderde van dit mengsel apart voor de saus.
- Vermeng de rest met ketjap, olie, suiker, citroensap, peper en zout en 2 eetl. water tot een marinade.
- Leg de vleesblokken erin en laat minstens 1 uur trekken.
- Rijg de blokjes aan de satehprikkers, laat goed uitlekken. Zeef de marinade en bewaar het vocht.
- Gril de sateh's op de bbq in ca. 10 minuten gaar
saus
- Snipper de ui en fruit deze in de olie, voeg hierbij het gember/knoflook mengsel en de sambal.
- Voeg als laatste het marinadevocht erbij en de pindakaas
- Verwarm en voeg al roerende ca. 1 dl. water(of kokosmelk; vind ik erg lekker) toe, tot een mooie gladde saus. Niet laten koken anders schift hij.
Serveertip
Sateh met saus en afgebakken stokbrood, kroepoek en atjar tjampoer
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
KIP TIKKA MASALA Roergebakken broccoli met biefstuk en rode peper Pompoensoep Kip Yakitori Roergebakken Tori Teriyaki Smoothies, smoothies en nog eens smoothies Appel crumble met amandelen (heerlijk nagerecht) Lahori kipkerrie met uien en tomaten een slankrecept! Sushi (30 stuks) Dressings - 15 verschillende sauzen voor sla en salades Kip tandoori met extra liefdeMeest bekeken
Boston Bonen-pompoenstoof Kerst sangria Kokosnoot bowl gevuld met tropisch fruit Aardappelkoekjes met gerookte zalm Farfalle met vodka Varkenswangen met Banyuls, puree met eekhoorntjesbrood en appel met veenbessen Varkenshaas met uiensaus en minigratins Romige Paksoisoep met Paprika Pastarolletjes ‘terre et mer' Garnalen in tomatensaus met platbrood ZuurkoolstamppotKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dit is echt lekker! Bedankt.
Gisteren gemaakt en we hebben er met zijn negenen heerlijk van gesmuld. Bedankt voor het delen!
Geweldig recept! Ik krijg er heel wat complimenten over en zo simpel te maken. Dank je!!
echt super heerlijk,zo maak ik ook sate,maar niet met gember,dat mag ik niet hebben.de sate saus maak ik ook wel als ketjap saus,heerlijk,over de sate.
echt super heerlijk,zo maak ik ook sate,maar niet met gember,dat mag ik niet hebben.de sate saus maak ik ook wel als ketjap saus,heerlijk,over de sate.
Erg lekker! Ik doe door de marinade ook nog een theelepel honing bij :)
geweldig dit recept is goed te doen in het dieet van mijn zoontje. (gluten en melkvrij )nou kan hij toch sateh meesmikkelen
neem het recept mee , mmm lijkt me heerlijk groetjes gitte
deze neem ik mee, bedankt! Deon
Ik had het meteen de dag erna gemaakt en m\'n vriend vond het erg lekker. Van het weekend heb ik de marinade nog een keer gebruikt voor de sateetjes op de BBQ. Wel met eigen pindasaus maar net zo lekker!! THANKS! Sonja