- Home
- Recepten
- Indonesische keuken
- Varkenshaas
- sateh van varkenshaas of kipfilet
sateh van varkenshaas of kipfilet
Ingrediënten 4 personen
- 800 gram varkenshaas of kipfilet
- 1 teen knoflook
- 1 duimkootje verse gember
- 1 dl. ketjap manis
- 1 dl. (archaide- of mais-) olie
- 2 eetl. bruine suiker
- sap van een halve citroen
- 1 theelepel peper
- 2 theelepels zout
- 12 satehprikkers
voor de saus
- 1 ui
- 1 eetlepel olie
- 2 theelepels sambal
- 4 flinke eetlepels pindakaas
- ca. 1 dl. water (of kokosmelk)
- 63.913Bekeken
-
839Bewaard +
-
Dit recept heb ik uit ons regionale dagblad, iedere zaterdag staat er een recept in. Dit is weer een toppertje. Kipfilet in de aanbieding; marinade maken, kipfilet in blokjes, alles in een diepvrieszak in de vriezer tot gebruik. Makkelijk!
Voorbereiding
Snijd de varkenshaas (of kipfilet) in blokken van 2 cm.
Leg de satehprikkers in koud water
Bereidingswijze
- Schil de gemberwordtel en rasp hem, pers de teen knoflook en meng deze beiden. Houd eenderde van dit mengsel apart voor de saus.
- Vermeng de rest met ketjap, olie, suiker, citroensap, peper en zout en 2 eetl. water tot een marinade.
- Leg de vleesblokken erin en laat minstens 1 uur trekken.
- Rijg de blokjes aan de satehprikkers, laat goed uitlekken. Zeef de marinade en bewaar het vocht.
- Gril de sateh's op de bbq in ca. 10 minuten gaar
saus
- Snipper de ui en fruit deze in de olie, voeg hierbij het gember/knoflook mengsel en de sambal.
- Voeg als laatste het marinadevocht erbij en de pindakaas
- Verwarm en voeg al roerende ca. 1 dl. water(of kokosmelk; vind ik erg lekker) toe, tot een mooie gladde saus. Niet laten koken anders schift hij.
Serveertip
Sateh met saus en afgebakken stokbrood, kroepoek en atjar tjampoer
Deel dit recept
Reacties (16)
-
sebastiaan_hop 03-06-2018
Dit is echt lekker! Bedankt. -
Mjanneke 15-07-2015
Gisteren gemaakt en we hebben er met zijn negenen heerlijk van gesmuld. Bedankt voor het delen! -
DeeJee1972 23-08-2013
Geweldig recept! Ik krijg er heel wat complimenten over en zo simpel te maken. Dank je!! -
zoetmusje 08-01-2013
echt super heerlijk,zo maak ik ook sate,maar niet met gember,dat mag ik niet hebben.de sate saus maak ik ook wel als ketjap saus,heerlijk,over de sate. -
zoetmusje 08-01-2013
echt super heerlijk,zo maak ik ook sate,maar niet met gember,dat mag ik niet hebben.de sate saus maak ik ook wel als ketjap saus,heerlijk,over de sate.
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »