1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Griekse keuken
  5. Moussaka
  6. moussaka

moussaka

Door: hilde1007

  • Grieks, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 28-05-2006

Ingrediënten 4 personen


1/2 kg aubergines en 1/2kg gekookte aardappelen -olijfolie -1/2 kg gehakt naar keuze(ik neem half rund-half varken) -2 teentjes kn oflook - 1 ui(in ringen gesneden) -3eetlepels peterselie -2 tomaten -1 potje tomatenpuree -peper -50gr boter -50 gr bloem 5dl melk(persoonlijk vond ik dit te weinig ik nam alles dubbel omdat ik in afzonderlijke vuurvaste schoteltjes werk en veel saus beter is want alles moet goed met de saus overdekt zijn) -150gr(ook dubbel-) gemalen kaas -nootmuskaat


Verder heb je nodig


1 grote vuurvaste schotel of per portie een kleiner vuurvastschoteltje


Ik heb het recept aangepast aan onze belgische keuken en nu is iedereen er hier op verlekkerd!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

-snij de aubergine in dunne schijven(max.1cm dikte) overstrooi met zout
laat zeker een uur uitlekken
snij de gekookte aardappelen in schijfjes
-bak de aardappelen in olijfolie en laat uitdruipen op keukenpapier
-dep de aubergineschijven goed droog met keukenpapier en bak in olijfolie(werk steeds met kleine hoeveelheden een 7 schijven per keer,laat uitlekken op keukenpapier
-fruit de ui en de knoflook glazig(niet bruinen) bak er het gehakt rul bij(steeds losroeren met vork) meng er wat peper onder,en op het einde tomatenpuree,peterselie

Bereidingswijze

-maak een dikke saus
neem van het vuur en voeg er 2 eierdooiers,gemalen kaas,kruiden bij
-vul de vuurvaste schotel met een laag van wat aubergines en aardappelen,daarboven komt dan het gehakt.
snij de tomaten in schijven en leg de schijven er bovenop,overgiet alles met de saus
verwarm de oven voor,bak dan pas een 50' op 175c

Serveertip

Lekker met turks brood en een slaatje.



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van hilde1007
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top