Catalaanse Ovenschotel
- Spaans, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 28-05-2006
-
Catalaanse Ovenschotel
Catalaanse Ovenschotel
Je moet voor dit gerecht een beetje durf hebben maar het resultaat is erg lekker.
Ingrediënten 4 personen
Tijdens stedentrips neem ik altijd allerlei lekkers mee om te koken. De zwarte en witte worst komen van de slager in Barcelona. Je kunt ze vervangen door Hollandse alternatieven.- 1 pot witte bonen
- 2 gesnipperde uien
- 3 worteltjes in dunne plakjes
- 20 cm wit van een prei in ringetjes
- 4 tenen knoflook in plakjes
- 3 tomaten in stukjes
- 75 gram chorizo
- 75 gram gerookte spekblokjes
- 200 gram zwarte worst (of smalle bloedworst)
- 200 gram witte worst ( of rookworst)
- 1 tl hete paprikapoeder
- takje verse thijm
- 2 laurierblaadjes
- olijfolie
- peper en zout uit de molen
Benodigdheden
cazuela of ovenschaalVoorbereiding
Laat de bonen uitlekken in een zeef. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de worst in plakjes.
Bereidingswijze
Verhit in een koekenpan een lepel olie en bak hierin achtereenvolgens de ui, wortel, prei, knoflook, tomaat en paprikapoeder even aan. Schep de uitgelekte witte bonen, de thijm en de laurierblaadjes erdoor en doe het groentemengsel in de cazuela. Bak vervolgens de spekblokjes en de worstplakjes iets aan en verdeel deze over de groente. Nu kan alles 30 minuten de oven in. Breng pas op het bord (indien nodig want de worst is al hartig) op smaak met peper en zout uit de molen.
Serveertip
Serveer er knapperig brood, een frisse groene salade en een glas stevige rode wijn bij.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Hallokes ,dit lijkt me heel lekker en nog leuk ook ,neem het dus graag van je mee , bedankt hoor , Groetjes Gissie
Lijkt me erg lekker, bedankt neem het mee. Groetjes <img src=http://tinypic.com/dxz0ch.gif>