1. Home
  2. Recepten
  3. Yoghurt
  4. Turkse yoghurt
  5. Kip Malabari

Kip Malabari

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-05-2006

Ingrediënten 4 personen


3 el olie
600 g kipfilet, in blokjes van ca 4 x 4 cm
3 knoflooktenen, geperst
1 ui, gesnipperd
1 el koek- of speculaaskruiden
6 kardemompeulen, fijngestampt (in de vijzel of anders)
2 laurierblaadjes
2 tl komijnzaad
klein blikje kokosmelk (165 ml)
2 dl Griekse of Turkse yoghurt
handvol amandelschaafsel
eventueel: handvol geraspte kokos
handvol rozijnen
handvol korianderblaadjes, grof gesneden
peper & zout
2 rode pepers, in ringetjes (zonder zaadjes als je niet van al te hot houdt)
klein blikje ananasblokjes (227 g, gooi het vocht weg of drink het op)
2 tl koenjit (niet noodzakelijk, alleen voor de kleur)
Erbij: Basmatirijst, pappadums en/of naanbrood



Kip Malabari
Kip Malabari

Geurig en kruidig Indiaas kipgerecht bomvol smaken. Een verrukkelijke fusie van pittig en zoet.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kan een dag van tevoren, daardoor trekken de smaken alleen maar beter in.

Bereidingswijze

Verhit de olie en bak hierin op laag vuur de ui en knoflook. Bestrooi de kipblokjes met peper, zout en koek-speculaaskruiden. Voeg de kip, kardemom, komijn en laurier toe aan de uien en knoflook en bak alles enkele minuten. (De kip hoeft niet helemaal gaar gebakken te worden, anders wordt het te droog door de stooftijd!)
Voeg de yoghurt, kokosmelk, rozijnen en amandelen toe (met eventueel geraspte kokos) en stoof het gerecht met het deksel op de pan 15 minuten. Breng het gerecht op smaak met de ananas en rode peper en op kleur met de koenjit. Warm alles nog een minuut of 5 door en bestrooi met koriander.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Geef er Basmatirijst, pappadums en/of naanbrood bij.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van botticelli

botticelli

Volgen


Reacties (22)

  • IZim 21-02-2015
    Ik wilde een foto van dit heerlijke gerecht erbij zetten maar de foto staat er nu gedeeltelijk en ondersteboven erop. Nou het gaat om het idee dan maar ;-)

  • IZim 21-02-2015
    Vandaag vast gemaakt voor morgen. Krijg nu al trek want het huis ruikt nu al zo lekker. Morgen alleen nog zelf naan brood bakken en we eten weer heerlijk op de zondag

  • Harry66 01-07-2013
    Ziet er lekker uit, ga het binnenkort een keer proberen, bedankt, Harry

  • IZim 03-02-2013
    Vanavond gegeten en het was heerlijk. Volgende keer doe ik er 1 pepertje in want mijn jongste zoontje vond hem iets te heet. Met zelf gebakken naanbrood erbij komt dit vaker op tafel. Bedankt

  • ellabellabeer 24-10-2012
    het was heel erg lekker, k heb er zelf kool bij doorgedaan en de rijst ook, k hou van 1 pans gerechten

  • ellabellabeer 23-10-2012
    staat voor morgen op het menu

  • parel62 23-10-2012
    Echt een zalige smaak vonden wij ..pittig en zoet. Komt hier zeker vaker op tafel bedankt en fijne avond !

  • ciska10 21-10-2012
    Gisteren gemaakt. Heel erg lekker!

  • cora42 29-06-2011
    Wij vonden het erg lekker en ik zet het graag bij mijn favorieten. Bedankt, groet Cora

  • jokevd1 08-04-2011
    Wij hebben dit gisteren gegeten- met verse ananas- en vonden het een smakelijk gerecht. De smaak is heel mild, dus het is ook geschikt voor kinderen. Erbij raita met groene appel en de de khameer (broodjes) van will_s.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van botticelli

botticelli

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Indisch' van tuxie

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Scroll voor meer recepten
Top