1. Home
  2. Recepten
  3. Mexicaanse keuken
  4. Stapel tortilla's

Stapel tortilla's

Door: tinkhoofd

  • Mexicaans, Lunch/Brunch
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 22-04-2006

Ingrediënten 8 personen


5 tortilla\\\\\\\\\\\\\\\'s-
1 avocado-
1 eetlepel mayonaise-
3 eetlepels creme fraiche-
1 eetlepel mosterd-
5 eetlepels geraspte kaas-
2 bosuitjes-
85 g gerookte kipfilet-
1/2 rode paprika-
4 eetlepels olijfolie-
zout-
peper-
Mexicaanse kruiden


Verder heb je nodig


Keukenmachine


Ontdek meer:

Bereidingswijze

Schil de avocado en pureer hem in de Keukenmachine met 2 eetlepels creme fraiche (in het Spaans heet dit guacamole). Breng het op smaak met zout en peper. Besmeer 1 tortilla met mosterd, 1 met mayonaise, 1 met creme fraiche en 1 met guacamole. Bestrooi ze allemaal met kaas. Snij de halve paprika in blokjes, de bosuitjes in ringetjes en de gerookte kip in stukjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een kleine pan en bak de paprika 15 min. op het laagste pitje. Strooi de bosuiringetjes over de tortilla met mayonaise, de stukjes kip over die met creme fraiche, en de blokjes paprika over die met guacamole. Bestrooi ze allemaal met Mexicaanse kruiden, zout en peper. Stapel de tortilla\\\\\\\\\\\\\\\'s op elkaar en dek af met de vijfde tortilla, waar niks op zit. Verhit de 2 eetlepels olijfolie die over zijn in een grote koekenpan. Leg de tortillastapel erin en bak hem ongeveer 2 min. Draai hem om met hulp van een deksel en bak hem aan de andere kant in nog 2 min. goudbruin en knapperig. Laat de stapel tortilla\\\\\\\\\\\\\\\'s op een bord glijden en snij hem in 8 puntjes.

Serveertip

Dit is ook lekker bij de borrel, in kleine stukjes met prikkertjes erin.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tinkhoofd
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top