Paasrol met Omelet en Zalm

Lekker voor de paasbrunch, als snack, lunch en voorafje.
Recept uit een oude Tip.

Voorbereiding

Klop de eieren los met zout, peper en tuikruiden en bak hiervan in de koekenpan 2 omeletten.
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereidingswijze

Rol het croissantdeeg uit en wrijf de geperforeerde naden met water dicht.

Leg de omeletten, elkaar iets overlappend op het deeg. Laat aan de zijkanten ca 2 cm vrij. Snijd het teveel aan deeg aan de smalle kanten netjes af.
Leg de plakken zalm op de omelet en rol het deeg vanaf de lange kant met de vulling op. Plak de deegraqnd met water vast en leg de rol met de naad naar beneden op de bakplaat.

Bestrijk de deegrol met een losgeklopt ei en bak hem gedurende 10-20 minuten in de oven tot hij lichtbruin en gaar is

Serveertip

Van restjes deeg kan je evt wat blaadje maken om de deegrol voor het bakken mee te versieren.

Voor het opdienen evt versieren met watercers en dille