1. Home
  2. Recepten
  3. Vegetarische keuken
  4. Taco's met kerrie-kaassaus

Taco's met kerrie-kaassaus

  • , Vegetarisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 08-04-2006

Ingrediënten 2 personen


Voor de taco\'s:
1 kleine prei, 100 gram geitenkaas (feta), 80 gram tauge, 60 gram pesto (of tomatenpuree), 2 taco\'s, 1 teentje knoflook, olijf- of wokolie, 4 cocktailprikkers.

Voor de saus:
1/2 ui, 1 teentje knoflook, 1 maggiblokje, 50 gram margarine, 1 theelepel kerriepoeder, 2 eetlepels bloem, 2 dl melk, 100 gram geraspte kaas.



Taco\'s gevuld met prei, geitenkaas en tauge.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Maak de kerriesaus eventueel van tevoren:
Snipper de ui en de knoflook, en fruit ze met de kerriepoeder in de margarine. Voeg de bloem toe, en fruit deze even mee. Voeg al roerend de melk toe, zodat de saus geen klontjes krijgt. Los dan het maggiblokje en de geraspte kaas er in op.

Bereidingswijze

Was de tauge, en laat ze uitdruipen.
Snijd het donkerste groen van de bovenkant van de prei af, halveer de prei van boven tot net boven de worteltjes, en was ze. Snijd ze daarna in dunne halve ringen. Fruit de prei met het gesnipperde teentje knoflook in de olie. Snijd de geitenkaas in blokjes en voeg deze samen met de pesto of tomatenpuree toe aan de groenten als deze zacht zijn.
Verdeel het prei-kaasmengsel over de twee taco\'s, en verdeel daarover de tauge. Vouw de taco\'s dan dicht, en zet ze vast met prikkers. Laat ze nog even doorwarmen in de koekenpan, en serveer ze met de kerrie-kaassaus.

Serveertip

Lekker met een groene salade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van monalisa


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van monalisa
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top