Salade van witlof met abrikozen

  • Nederlands, Lunch/Brunch
  • 20-30 min.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
8 stronkjes witlof

2 stuks appels

150 gr. abrikoos

100 gr. ontbijtspek

1 stuk citroen

100 gr. sla, rucola

Peper

Zout

150 ml. yoghurt

50 gr. rozijn

1 el. bieslook, gesneden
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Schil de appel snij deze in kleine blokjes en vermeng met citroensap.

2. Snij de abrikozen in kleine blokjes en voeg bij de appel.

3. Snij de witlof in stukjes (bewaar een paar blaadjes).

4. Snij de spekjes in kleine blokjes en bak deze krokant uit.

5. Vermeng alle ingredi?nten tot een salade.

6. Snij de gewelde rozijntjes in fijne stukjes en roer samen met de bieslook door de yoghurt.

7. Presenteer de witlof salade in een glas en lepel de yoghurt dressing hierover.

8. Serveer met rucola sla.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

wereldredactie avatar
wereldredactie

Doorsturen

Home Recepten