Kalkoenfilet met champignons en mosterdsaus
- Nederlands,
- 20-30 min.
- Geplaatst op 26-03-2006
-
Kalkoenfilet met champignons en mosterdsaus
Kalkoenfilet met champignons en mosterdsaus
Weer een mager en gezond gerecht
Ingrediënten 4 personen
*250 gr (kastanje)champignons *400 gr kalkoenfilet *2 eetlepels sojasaus *2 eetlepels zonnebloemolie *2 teentjes knoflook *2 dl slankroom *2 eetlepels Dijonmosterd *Zout *Peper *2 eetlepels fijngehakte bieslookVoedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 362,52 kcal |
| Koolhydraten | 3,14 g |
| Eiwitten | 29,18 g |
| Vetten | 25,42 g |
Bereidingswijze
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de kalkoenfilet in stukjes van ca. 2.5 cm en meng er 1 eetlepel sojasaus door. Verhit de olie in een braadpan en pers de gepelde knoflookteentjes erboven uit. Voeg de stukken kalkoen toe en roerbak die rondom bruin. Roerbak de champignons ca. 4 minuten mee. Schenk de slankroom erbij en roer de rest van de sojasaus en de mosterd erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat de kalkoen zachtjes in ca. 5 minuten gaar worden. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi het bieslook erover.
Serveertip
© Inmerc
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Zojuist geprobeerd en het viel erg in de smaak. Bedankt voor het plaatsen. Kleine tip voor iedereen: de saus is een beetje een kwestie van uitproberen; de juiste verhoudingen hangen af van de precieze room en mosterd die je gebruikt.
Dit was echt heel lekker! Ik vind de smaak van sojasaus zelf erg sterk, dus die heb ik niet gebruikt. Ik heb de kalkoenfilet gemarineerd in ketjapmarinade en daarna tijdens het bereiden gewone ketjap toegevoegd. Ik ehb ook creme fraiche (light) ipv slankroom gebruikt. Maar in combinatie met de champginons en mosterd gaf dit een verrassende smaak; echt héél lekker! Vanavond ga ik het weer maken, maar dan met kipfilet. Heb er al zin in!
Dit was echt heel lekker! Ik vind de smaak van sojasaus zelf erg sterk, dus die heb ik niet gebruikt. Ik heb de kalkoenfilet gemarineerd in ketjapmarinade en daarna tijdens het bereiden gewone ketjap toegevoegd. Ik ehb ook creme fraiche (light) ipv slankroom gebruikt. Maar in combinatie met de champginons en mosterd gaf dit een verrassende smaak; echt héél lekker! Vanavond ga ik het weer maken, maar dan met kipfilet. Heb er al zin in!
Dit recept was erg lekker. We hadden een paar aanpassingen gemaakt, in plaats van kalkoen hebben we kipfilet gebruikt en crème fraiche ipv slankroom.
AL meerdere keren gegeten. Het is erg lekker. Zlefs mijn zoontje smult ervan.
ik heb het geprint, lekker, tks. liefs ruth
Zeer lekker, zal hier zeker nog van pas komen, snel en gemakkelijk om klaar te maken en het belangrijkste heerlijk!!!
Moet ik eens uitproberen, dank je wel!!
<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20050426023247.jpg>