Asperge-zalmschotel

Bereidingswijze

Asperges schillen, in stukken snijden en gaar koken. Van aspergevocht 4 dl in maatbeker afmeten.
Zalmfilet gaar maken en in stukken snijden.
De witte saus maken met het aspergevocht en dan de slagroom door de saus roeren en nog even koken. Verse peterselie, nootmuskaat en peper toevoegen.
Een ovenschaal invetten en hierin doen: de asperges, de zalm, de saus en hier overheen de geraspte kaas.
In voorverwarmde oven van 200?C mooi bruin laten worden.

Serveertip

Lekker met verse tagliatelle.

Voor de niet visliefhebbers, de zalm vervangen door hamreepjes.