Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Franse keuken
  5. Boeuf bourguignon
  6. Franse klassieke Boeuf Bourguignon

Franse klassieke Boeuf Bourguignon

Door: marianneoud

  • Frans Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 18-03-2006

Ingrediënten 4 personen


1 kilo magere runderlappen, in grove stukken 300 gr wortelen 3 teentjes knoflook 4 rode uien 250 gr kastanje champignons in plakjes 3 el olijfolie halve pot vleesfond 2 el bloem 100 gr spekreepjes 500 ml rode wijn (bourgogne)



Belangrijk voor dit SUPER gerecht echt een goede wijn te nemen. Is echt een TOPPERTJE

Ontdek meer:

Bereidingswijze

In ovenvaste Braadpan olie verhitten en vlees rondom bruinbakken. Ui, knoflook en wortel 2 minuten meebakken. Tijm, bloem en zout en peper er over strooien. Langs rand van de pan fond en wijn erbij schenken. Braadpan afgedekt met deksel in midden van oven schuiven en vlees in 2 uur zachtjes gaarstoven. Af en toe omscheppen en eventueel nog scheutje wijn of water toevoegen. In koekenpan spekreepjes zachtjes uitbakken. Champignons toevoegen en 3 minuten op hoog vuur meebakken. Pan uit oven nemen en champignonmengsel door vlees scheppen. Pan nog 15 minuten in oven laten staan. Lekker met aardappels en broccoli.



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (29)

  • froggysylvia 27-09-2014
    Verrukkelijk was het en ik heb er nog abrikozen bijgedaan

  • 007Jose 16-12-2013
    kan je dit recept ook invriezen?

  • Eveline66 17-02-2013
    Heerlijk recept, 2 weken geleden gemaakt. Ook niet in de oven maar op een sudderplaatje op het fornuis. We hebben er heerlijk vers stokbrood bij gegeten.

  • gcleiren 20-04-2012
    Ik heb het gisteren gemaakt. Was inderdaad heerlijk. Alleen niet in de oven maar op het fornuis op een klein pitje laten garen.

  • gcleiren 20-04-2012
    Ik heb het gisteren gemaakt. Was inderdaad heerlijk. Alleen niet in de oven maar op het fornuis op een klein pitje laten garen.

  • meeuw405 23-12-2011
    Hallo, Ikzelf zet mijn pan in een oven op lage temperatuur van 100/110 gr.en laat dit goed afgesloten nog zo`n 5/6 uur garen. Gr.Els

  • marianneoud 23-12-2011
    Helaas weet ik niet uit welk kookboek het komt. Maar ik zou even op Google zoeken onder recept Boeuf Bourgignon en bij andere even kijken hoe lang dat in de oven moet. Zorg wel dat je het een dag van te voren klaar maakt. Marianne

  • Yaro2609 21-12-2011
    Op hoeveel graden moet je de oven zetten?

  • Yaro2609 21-12-2011
    Ik wil ook graag weten op hoeveel graden je de oven moet zetten, alvast bedankt!

  • wijkcentrumkoepel 25-09-2011
    even een vraagje, wat is de ovenstand? Is het ook een goed recept om voor 20 personen te maken>?

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud

marianneoud

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Stan`s recepies' van stan76

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met paneer

    - van Apetina

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top