1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Paddenstoelen
  5. Kastanje champignons
  6. Franse klassieke Boeuf Bourguignon

Franse klassieke Boeuf Bourguignon

  • Frans, Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 18-03-2006

Ingrediënten 4 personen


1 kilo magere runderlappen, in grove stukken 300 gr wortelen 3 teentjes knoflook 4 rode uien 250 gr kastanje champignons in plakjes 3 el olijfolie halve pot vleesfond 2 el bloem 100 gr spekreepjes 500 ml rode wijn (bourgogne)


Add to JUMBO shopping list


Franse klassieke Boeuf Bourguignon
Franse klassieke Boeuf Bourguignon

Belangrijk voor dit SUPER gerecht echt een goede wijn te nemen. Is echt een TOPPERTJE

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

In ovenvaste braadpan olie verhitten en vlees rondom bruinbakken. Ui, knoflook en wortel 2 minuten meebakken. Tijm, bloem en zout en peper er over strooien. Langs rand van de pan fond en wijn erbij schenken. Braadpan afgedekt met deksel in midden van oven schuiven en vlees in 2 uur zachtjes gaarstoven. Af en toe omscheppen en eventueel nog scheutje wijn of water toevoegen. In koekenpan spekreepjes zachtjes uitbakken. Champignons toevoegen en 3 minuten op hoog vuur meebakken. Pan uit oven nemen en champignonmengsel door vlees scheppen. Pan nog 15 minuten in oven laten staan. Lekker met aardappels en broccoli.

Dit recept is te vinden in:



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud

marianneoud

Volgen


Reacties (30)

  • Myranda1960 10-08-2019
    wat is goede wijn? mijn man drinkt altijd vespral wijn die vind hij heerlijk

  • froggysylvia 27-09-2014
    Verrukkelijk was het en ik heb er nog abrikozen bijgedaan

  • 007Jose 16-12-2013
    kan je dit recept ook invriezen?

  • Eveline66 17-02-2013
    Heerlijk recept, 2 weken geleden gemaakt. Ook niet in de oven maar op een sudderplaatje op het fornuis. We hebben er heerlijk vers stokbrood bij gegeten.

  • gcleiren 20-04-2012
    Ik heb het gisteren gemaakt. Was inderdaad heerlijk. Alleen niet in de oven maar op het fornuis op een klein pitje laten garen.

  • gcleiren 20-04-2012
    Ik heb het gisteren gemaakt. Was inderdaad heerlijk. Alleen niet in de oven maar op het fornuis op een klein pitje laten garen.

  • meeuw405 23-12-2011
    Hallo, Ikzelf zet mijn pan in een oven op lage temperatuur van 100/110 gr.en laat dit goed afgesloten nog zo`n 5/6 uur garen. Gr.Els

  • marianneoud 23-12-2011
    Helaas weet ik niet uit welk kookboek het komt. Maar ik zou even op Google zoeken onder recept Boeuf Bourgignon en bij andere even kijken hoe lang dat in de oven moet. Zorg wel dat je het een dag van te voren klaar maakt. Marianne

  • Yaro2609 21-12-2011
    Op hoeveel graden moet je de oven zetten?

  • Yaro2609 21-12-2011
    Ik wil ook graag weten op hoeveel graden je de oven moet zetten, alvast bedankt!

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud

marianneoud

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Stan`s recepies' van stan76

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Scroll voor meer recepten
Top