Ragout van duiven uit de Römertopf
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 60-120 min.
- Geplaatst op 12-03-2006
Bereidingswijze
Laat de Römertopf 10 minuten onder water staan.
Bekleed de Römertopf met schijfjes spek.
Snijd de duiven doormidden en schik het op het spek.
Snipper de ui fijn en meng het met peterselie,
tijm, citroensap, iets geraspte citroenschil,
zout en peper en bestrooi de duiven ermee.
Schenk de bouillon erover.
Leg de deksel op de Römertopf, zet hem in een
koude oven en stel hem in op 200 graden.
Laat de duiven in 1 1/2 uur gaar stoven.
Bind het stoofvocht met aangemengde maizena,
scheutje wijn en stukje boter.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties