Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

  • Duits, Buffet
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 06-03-2006
  • Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

    Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

    Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

Deze verrukkelijke selderijsalade kwam ik tegen in een Duits kookboek over Beieren. Het is echt een TOPPER! en doet het heel erg goed op een buffet.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
Knolselderij schillen en in hele dunne reepjes snijden. In kokend water met citroensap en wat zout plm. 3-4 minuten koken. Afgieten en koud water afspoelen. Goed laten uitlekken. (Gebruik je een potje selderijsalade dan deze goed laten uitlekken. Bleekselderij wassen, in smalle boogjes snijden. Appels wassen. Klokhuis verwijderen en in reepjes snijden. Kaas ook in smalle reepjes snijden. Spekreepjes in droge koekenpan knapperig bakken. Noten in droge koekenpan roosteren. Af laten koelen.
300 gram knolselderij of een potje selderijsalade - sap van 1 citroen (vervalt als je een potje selderijsalade gebruikt!) -
200 gram magere gerookte spekreepjes -
2 stengels bleekselderij -
300 gram belegen kaas - 2 appels (liefst Elstar) - 150 gram gehakte walnoten - mayonaise naar smaak -
1 afgestreken eetlepel scherpe mosterd -
4 eetlepels slagroom - peper, zout - 2 eetlepels selderijgroen
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Koekenpan

Bereidingswijze

mayonaise mengen met room en mosterd. Beide selderij-soorten, kaas, spekreepjes en appel hierdoor roeren. Plm. 1 uur laten intrekken. Op smaak maken met peper en zout. Geroosterde walnoten en selderijgroen over de salade strooien.

Bron

Aangepast recept uit Duits kookboek over Beieren

Serveertip

Heerlijk met walnotenbrood en gezouten boter.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

naus_marijke avatar
naus_marijke 01-08-2009

Mmmmm, deze salade lijkt mij heerlijk en daarom heb ik dit recept meegenomen! Bedankt! Gr. Marijke

gitte50 avatar
gitte50 30-07-2009

neem dit recept mee, vind salades heerlijk ga deze zeker proberen

mikruud avatar
mikruud 23-07-2009

Ja, dat klinkt inderdaad lekker zomers en fris! We hebben as zaterdag een BBQ dus deze staat op tafel. Dankje

jokewvg avatar
jokewvg 09-07-2006

mmmmm lijkt me een zalig recept Petra lekker ook bij de bbq. Bedankt ! Liefs Joke.

zomernacht avatar
zomernacht 26-04-2006

Knolselderij nog nooit zo klaargemaakt, maar wel stapel op alle soorten salades dus ga deze zeker proberen Bedankt en groetjes Edith.

maryh avatar
maryh 19-03-2006

Hai, Ik heb je recept meegenomen. Ik had dit weekend een knolselderij meegenomen en wist dat er ook een salade van gemaakt kon worden. Maar hoe? Mary

anjahans avatar
anjahans 16-03-2006

Lekker, ik neem dit recept graag mee! Bedankt! Anja

menge161 avatar
menge161 12-03-2006

Hoi Petra, dit recept neem ik mee. Lijkt me erg lekker voor bij een buffet inderdaad. Bedankt. Groetjes Trudy

devilwoman avatar
devilwoman 11-03-2006

Meegenomen Petra, lijkt me wel wat voor straks als het mooi weer wordt. Trouwens ook nu al hoor! Groetjes, Anne

aurora_borealis avatar
aurora_borealis 08-03-2006

Hoi Petra, Ik neem dit lekkere salade-receptje mee! Voor als ik nog eens een buffet maak. Bedankt en groetjes, Maya

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten