Smulweb.nl maakt gebruik van cookies Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.
Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.
Accepteer alles Of pas uw voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Duitse keuken
  4. Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

Door: pwiggers

  • Duits, Buffet
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 06-03-2006

Ingrediënten 6 personen


Knolselderij schillen en in hele dunne reepjes snijden. In kokend water met citroensap en wat zout plm. 3-4 minuten koken. Afgieten en koud water afspoelen. Goed laten uitlekken. (Gebruik je een potje selderijsalade dan deze goed laten uitlekken. Bleekselderij wassen, in smalle boogjes snijden. Appels wassen. Klokhuis verwijderen en in reepjes snijden. Kaas ook in smalle reepjes snijden. Spekreepjes in droge koekenpan knapperig bakken. Noten in droge koekenpan roosteren. Af laten koelen.
300 gram knolselderij of een potje selderijsalade - sap van 1 citroen (vervalt als je een potje selderijsalade gebruikt!) -
200 gram magere gerookte spekreepjes -
2 stengels bleekselderij -
300 gram belegen kaas - 2 appels (liefst Elstar) - 150 gram gehakte walnoten - mayonaise naar smaak -
1 afgestreken eetlepel scherpe mosterd -
4 eetlepels slagroom - peper, zout - 2 eetlepels selderijgroen


Verder heb je nodig


Koekenpan

Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten
Selderijsalade met spekreepjes, kaas en walnoten

Deze verrukkelijke selderijsalade kwam ik tegen in een Duits kookboek over Beieren. Het is echt een TOPPER! en doet het heel erg goed op een buffet.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Mayonaise mengen met room en mosterd. Beide selderij-soorten, kaas, spekreepjes en appel hierdoor roeren. Plm. 1 uur laten intrekken. Op smaak maken met peper en zout. Geroosterde walnoten en selderijgroen over de salade strooien.

Serveertip

Heerlijk met walnotenbrood en gezouten boter.

Bron

Aangepast recept uit Duits kookboek over Beieren



Deel dit recept
PinterestWhatsApp

Reacties (10)

  • naus_marijke 01-08-2009
    Mmmmm, deze salade lijkt mij heerlijk en daarom heb ik dit recept meegenomen! Bedankt! Gr. Marijke

  • gitte50 30-07-2009
    neem dit recept mee, vind salades heerlijk ga deze zeker proberen

  • mikruud 23-07-2009
    Ja, dat klinkt inderdaad lekker zomers en fris! We hebben as zaterdag een BBQ dus deze staat op tafel. Dankje

  • jokewvg 09-07-2006
    mmmmm lijkt me een zalig recept Petra lekker ook bij de bbq. Bedankt ! Liefs Joke.

  • zomernacht 26-04-2006
    Knolselderij nog nooit zo klaargemaakt, maar wel stapel op alle soorten salades dus ga deze zeker proberen Bedankt en groetjes Edith.

  • maryh 19-03-2006
    Hai, Ik heb je recept meegenomen. Ik had dit weekend een knolselderij meegenomen en wist dat er ook een salade van gemaakt kon worden. Maar hoe? Mary

  • anjahans 16-03-2006
    Lekker, ik neem dit recept graag mee! Bedankt! Anja

  • menge161 12-03-2006
    Hoi Petra, dit recept neem ik mee. Lijkt me erg lekker voor bij een buffet inderdaad. Bedankt. Groetjes Trudy

  • devilwoman 11-03-2006
    Meegenomen Petra, lijkt me wel wat voor straks als het mooi weer wordt. Trouwens ook nu al hoor! Groetjes, Anne

  • aurora_borealis 08-03-2006
    Hoi Petra, Ik neem dit lekkere salade-receptje mee! Voor als ik nog eens een buffet maak. Bedankt en groetjes, Maya

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers

pwiggers

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Bon Vivant' van bongusta

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met stroop

    - met Frutesse

  • Kaasrecepten

    - met Kaas.nl

  • Recepten met Kaas

    - met Parrano

  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top