Tutti-fruttikoek

  • Banket
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 03-03-2006
  • Tutti-fruttikoek

    Tutti-fruttikoek

    Tutti-fruttikoek

Deze koek is echt een TOPPER! Er zit geen boter in en weinig suiker. Door de grote hoeveelheid vruchten toch heerlijk smeuiig. Iedereen is er dol op. Ik bak er vaak 3 tegelijk en ze zijn zo op.

Deel dit recept

Ingrediënten
1 ei - 50 gram suiker - 1 zakje vanillesuiker -
2 theelepels koekkruiden - 2 theelepels kaneel - 125 gram bloem en 2 theelepels bakpoeder of 125 gram zelfrijzend bakmeel -
250 klein gehakte tuttifrutti - 2 theelepels citroenrasp -
100 gram gehakte walnoten - 1 dl sterke drank (bijv. rum, jenever of wodka)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
cakevorm plm. 24-26 cm

Voorbereiding

Tuttifrutti en citroenrasp plm. 1 uur weken in de sterke drank.
Ei met suiker, vanillesuiker, koekkruiden en kaneel schuimig roeren. Bloem en bakpoeder zeven. Eimengsel, vruchten (met drank) en noten erdoor roeren.

Bereidingswijze

In goed ingevette en met bloem of paneermeel bestrooide vorm vullen en in het midden van een voorverwarmde oven op 170 graden 70-80 minuten bakken.

Serveertip

De koek is het lekkerste als je hem een paar dagen goed laat intrekken en is zeker 3 weken houdbaar.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

jocucina avatar
jocucina 01-01-2010

Allereerst een heel fijn en smaakvol 2010. Had ergens tutti frutti voor nodig en dacht wat doe ik met de rest. Jouw recept gevonden ga het gauw maken. Heerlijk lijkt mij het. Lieve groet Joke

geeske avatar
geeske 04-03-2006

Lijkt me heel bijzonder en lekker. Gaat mee! Bedankt en groetjes, Geeske.

sjoekke avatar
sjoekke 04-03-2006

Hoi ik heb je recept bekeken en zou het graag eens klaarmaken maar kan je me zegen wat koekkruiden zijn.Ik denk dat we in Belgie waarschijnlijk een andere naam gebruiken. Hartelijk dank

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten