South Beach-quiche met spinazie

  • Goedkoop en snel, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 03-03-2006

Deze heerlijke quiche past in het South Beach dieet (fase 1, 2 en 3) Je kan dit gerecht van te voren klaarmaken. Zet 'm dan 40 minuten voor je gaat eten in de oven. Lekker met een salade.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
olijfolie (om de schaal in te vetten);
courgette;
pak diepvriespinazie;
4 geklopte eieren;
schepje creme fraiche of roomkaas;
100 gram geraspte kaas (of naar smaak);
eetlepel (fijngehakte) verse of gedroogde basilicum;
200 gram zalmsnippers of zalmfilet in stukjes gesneden. (Of nog 150gr kaas voor een vegetarische variant.) ;
handje pijnboompitten;
peper, zout.

Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 313,39 kcal
Koolhydraten 3,72 g
Eiwitten 27,18 g
Vetten 20,79 g
Benodigdheden
oven
quichevorm of ovenschaal

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 225-250 graden celsius.
Laat de diepvriesspinazie ontdooien. Stort dit in een vergiet en laat goed uitlekken. (met de bolle kant van een lepel kan je het vocht er ook uitdrukken.)

Bereidingswijze

Roer door de spinazie: de geklopte eieren, een schepje creme fraiche, wat geraspte kaas (naar smaak), een eetlepel fijngeknipte basilicum, dit mag ook gedroogde basilicum zijn. Roer ook de zalmsnippers of de kaas en de pijnboompittendoor het mengsel.
Breng op smaak met perper en zout.
Vet de ovenschaal / quichevorm in met wat olijfolie.
Schaaf met de kaasschaaf lange linten van de courgette en bekleed daar de bodem en zijkanten van de ovenschaal mee.
Stort het mengsel in de met courgette beklede schaal. Bak de taart in circa 40 minuten gaar, maar verlaag de oventemperatuur na 15 minuten naar 175-200 graden Celsius.

Serveertip

Serveer de taart warm, lauwwarm of koud in puntjes. Eet smakelijk!

De volgende dag kan je de overgebleven courgette lekker in stukjes door een omeletje bakken. Met bijvoorbeeld een schep huttenkaas en een snuf vers gemalen peper is dat weer een heerlijke Southbeachlunch.

Laatste reacties

sache avatar
sache 17-03-2014

Ik heb het berekent en is ongeveer 523 calorieen voor een kwart!

sache avatar
sache 17-02-2014

Heerlijk en goed voor de lijn!!! Ik doe er vaak nog wel meer groente in zoals een paprika en ook wat meer kruiden en knoflook...

veerletje1 avatar
veerletje1 23-02-2012

Ik heb nog een leuke site gevonden over het SB dieet: http://www.southbeachdieet.net

astridtb avatar
astridtb 10-08-2011

Hallo, Neem je recept mee,lijkt me heerlijk. Bedankt Astrid

jessic avatar
jessic 30-09-2009

hoi, ik zag je reactie op mijn South beach-quiche met spinazie net pas. Ik hoop dat je er van hebt genoten. je mag wel een stukje kaas als toet nemen, maar dat is wel aan een bepaald maximum verbonden. ken je deze site al? http://www.southbeachforum.net/ Ik heb hier al heel veel tips en lekkere SB-receptjes vandaan. groetjes, Jessica

burgerthee avatar
burgerthee 04-09-2009

Lijkt me super! Ik kan geen sla meer zien......Bedankt voor je heerlijke recept! Even een vraagje: als je niet zo``n dessertmens bent, mag je dan je dessert vervangen door een stuk kaas ofzo? Groetjes, Eef

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten