Chocolade puddinkjes MOOR-IN-ZIJN-HEMD

  • Frans, Nagerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 02-03-2006

Deze puddinkjes worden warm geserveerd


Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden


Bereidingswijze

  • Vet 8 hitte bestendige vormpjes in met wat boter en bestuif ze met poedersuiker. Maal de amandelen en rasp 65 gr chocolade fijn. Klop 4 eiwitten heel stijf. Voeg er tijdens het kloppen geleidelijk 35 suiker aan toe. Roer 65 gr boter op kamertemperatuur, met de poedersuiker tot een cr?me. Roer er 4 eierdooiers de amandelen en de chocolade door. Spatel er dan het eiwitschuim door. Vul hiermee voor drie vierde deel de vormpjes. Dek deze met ingevette stukken bakfolie af en zet ze in een braadslede. Giet hierin heet water tot 2 cm onder de rand van de vormpjes. Laat de puddinkjes in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden in ca. 40 minuten au bain marie gaar worden. Ze zijn gaar wanneer erin gestoken sate pen er droog weer uit komt. Verwarm voor de chocoladesaus 100 gr chocolade in stukjes, met 100 gr suiker en 1 dl water al roerend tot een gladde saus ontstaat. Klop slagroom stijf. Stort de warme puddinkjes op een schaal of op bordjes en giet er de warme saus over. Spuit de ongezoete slagroom naast de MOOI-IN-ZIJN-HEMD puddinkjes.

Laatste reacties

tamara05 avatar
tamara05 09-03-2006

Ziet er heerlijk uit, dat ga ik proberen!!

heleen4 avatar
heleen4 04-03-2006

lekker recept weer! ik neem hem van je mee. groeten Heleen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten