Boterkoek met appel en amandelspijs

  • Nederlands, Banket
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 02-03-2006
  • Boterkoek met appel en amandelspijs

    Boterkoek met appel en amandelspijs

    Boterkoek met appel en amandelspijs

Een verrukkelijk en supersnel te maken taartje. Een toppertje!

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
250 gram bloem - 200 gram (room)boter -
200 gram witte basterdsuiker - snufje zout -
1 zakje vanillesuiker - 1 losgeklopt ei -
2 zoetzure appels - 1 eetlepel citroensap -
plm. 100 gram amandelspijs
2 eetlepels abrikozenjam (of een andere jam die erbij smaakt)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Boterkoekvorm met een doorsnede van 24 cm.

Bereidingswijze

Appels schillen en in schijfjes snijden en even wegzetten met citroensap.
Deeg maken van bloem, boter, basterdsuiker, zout, vanillesuiker en helft van het los geklopte ei.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Boterkoekvorm invetten en bestuiven met bloem of paneermeel.De helft van het deeg over de boterkoekvorm verdelen. Amandelspijs in dunne plakjes snijden of verkruimelen en over het deeg verdelen. Rest van het deeg eroverheen.
Plakjes appel dakpansgewijs verdelen over het deeg. Rand bestrijken met rest van het ei. Koek in het midden van de voorverwarmde oven 20 minuten bakken.
Zodra de koek uit de oven komt bestrijken met de jam.
Koek af laten koelen en dan smullen maar!

Serveertip

Lekker bij koffie of thee

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Lammy1954 avatar
Lammy1954 22-02-2015

Ik ga deze ook snel maken Petra. Groetjes Lammy

alie2 avatar
alie2 08-08-2012

Heerlijk recept.groetjes Alie

canadutch avatar
canadutch 06-04-2009

Heb het net vorige week gemaakt. Het werkt beter met minder boter (175 gr.). Ik meng meestal mijn amandelspijs aan met ei (hier 1/2 ei), kan het hier niet kopen en maak mijn eigen. Overalles heerlijk! Groeten uit Beaumont---Dirk

souvlaki avatar
souvlaki 21-06-2008

Heerlijk smaakt ie!!! Heb hem al een paar keer met succes gemaakt! bedankt voor het recept! Groetjes Souvlaki

kicuis avatar
kicuis 12-11-2007

Neem ook dit mee, Groetjes, Ineke

edda_m avatar
edda_m 05-03-2006

hier kan ik geen weerstand aan bieden.....

trice_n avatar
trice_n 04-03-2006

Meegenomen! Dank, Trice.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten