Carpaccio

  • Italiaans, Voorgerecht
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 24-02-2006
  • Carpaccio

    Carpaccio

    Carpaccio

  • Carpaccio

    Carpaccio

    Carpaccio

Een zaaalige Carpaccio volgens recept van een Italiaans restaurant in Calpe.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
Carpaccio voor 2 personen.
Een goede kwaliteit Balsamico-azijn.
Pijnboompitten.
Rucolasalade.
Olijfolie.
Parmezaanse kaas.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Kaasschaaf.koekepan.slacentrifuge.

Voorbereiding


Was en droog de Rucolasalade.
Bak de pijnboompitten iets aan in een beetje olie en laat ze op een stuk keukenpapier afkoelen.

Bereidingswijze


Smeer 2 borden in met olijfolie en leg de Carpaccio er mooi in een cirkel op.
Leg in het midden een bergje Rucolasalade.
Schaaf mooie lange plakken van de Parmezaanse kaas en leg deze helemaal over de Rucolasalade heen.
Strooi de pijnboompitten over de Carpaccio.

Serveertip


Ik zet de fles Balsamiciazijn op tafel zodat ieder zelf naar eigen smaak de azijn over de Carpaccio kan sprenkelen.
Serveer dit voorgerecht met een glas krachtige rode wijn .
Mmmm zaaaaalig!Eet smakelijk!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

sharktales avatar
sharktales 20-04-2007

Hoi, Ik heb je lekkere carpaccio recept meegenomen. Bedankt groetjes Ria.

marjamaria2 avatar
marjamaria2 25-02-2006

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20050613085144.jpg>

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten