Licht gegratineerde zalmmoten met mascarpone

Een bangelijk lekker gerecht !!!

Voorbereiding

-Snij het wit van de prei in ringen van ongeveer 0,5 cm.
-Laat 1 eetlepel boter smelten in een brede kookpan en doe er de preiringen in.
-Kruid met peper en zout en zet het deksel op de pan.
-Laat gedurende 5 minuten op een zacht vuur stoven

-Schik dan de zalmmoten op de prei, kruid met peper en zout.
-Zet het deksel op de pan en laat gedurende 15 minuten zachtjes garen.

Bereidingswijze

-Klop intussen de mascarpone met het ei en 1 dl melk tot een gladde mengeling.
-Neem de zalmmoten uit de pan en doe 3/4 van het mascarponemengsel bij de prei.
-Roer goed om en laat even warmen.


-Giet de prei een brede, diepe ovenschaal.
-Schik er de zalmmoten op en lepel er de rest van de mascarponemengeling over.
-Laat lichtjes kleuren onder de grill.
.

Serveertip

- Dien onmiddellijk op met aardappelpuree of tagliatelle