Pasta met speksaus

  • Belgisch, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 20-02-2006

Deel dit recept

Ingrediënten
350 g mager doorregen spek in blokjes

4 gehakte sjalotten

1/2 glas droge witte wijn (of bouillon)

500 g korte deegwaren naar keuze

3 losgeklopte eieren

100 g geraspte Parmezaanse kaas

Vers gemalen zwarte peper
zout
Boodschappen bestellen
Benodigdheden

Bereidingswijze

Bak het spek mooi knapperig zonder vetstof in een pan met anti-kleeflaag. Schep uit de pan en fruit de gehakte sjalotten aan in het spekvet, maar laat ze niet kleuren. Overgiet met de wijn en laat voor de helft inkoken.
Kook intussen de deegwaren beetgaar, laat ze uitlekken en doe ze terug in de pan. Meng met de spekblokjes, sjalotten, losgeklopte eieren, parmezaan. Breng op smaak met zout en peper en serveer in warme diepe borden.

Serveertip

Geef er een groene salade bij.

Laatste reacties

recepten_van_anja avatar
recepten_van_anja 21-02-2006

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050426020146.gif>

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten