AARDPEREN MET PREI EN KAASSAUS

  • Multi-cultureel, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 11-02-2006

Aardperen wordt ook wel Topinamboer genoemd. Eigenlijk is dit een vergeten nederlandse groentensoort die op aardappelen lijken en beetje na asperges smaakt.

Deel dit recept

Ingrediënten
aardperen - prei - 200ml water - kruidenzout - klontje boter - 1 teentje knoflook - peper - kerrie - geraspte kaas - bloem
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

1. Boen aardperen goed en snijd ze in schijfjes van 2 cm dik. 2. Maak prei schoon en snijd ze in brede ringen. 3. Kook groenten samen in een laag water met een klontje boter en kruidenzout beetgaar. 4. Giet het kookvocht over in een sauspannetje en bind het met bloem. 5. Voeg al roerende geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot een gaar gladde saus onstaat.

Serveertip

Dien groentemix op met een gekookte graansoort en serveer de saus erover.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

sjakkus avatar
sjakkus 21-08-2007

In de ODIN-groentetas waar ik een abonnement op heb zitten 's winters af en toe aardperen. Dit recept komt dan vast wel van pas. Jacqueline

joke74 avatar
joke74 14-02-2006

Dit recept heb ik vandaag gemaakt. Het was echt heerlijk! Bij de groente heb ik nog een half bakje roomkaas toegevoegd. De kaassaus vond ik juist minder lekker bij dit gerecht. Bedankt voor het recept! Groet van Joke

orphan avatar
orphan 13-02-2006

Dit ga ik eens proberen Deon. Ik zal eens kijken waar ik aardperen kan kopen. Bedankt.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten