Matafan (mate la faim)

  • Frans, Nagerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 10-02-2006
- Bekeken
4 Bewaard
0 Kookgroepen
0 Kookboeken
0 / 0
Beoordeel

Een stevige appeltaart/omelet naar traditioneel recept uit de Savoie.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen

  • 4 appels
  • 125 gram bloem
  • 2 eieren
  • 4 el suiker
  • 2 el eau de vie (bijvoorbeeld Poire Williams,)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 zakje gist
  • 10 el lauw water of melk
  • kaneel
  • een snuifje zout
  • 2 el olie
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Voorbereiding 15 minuten

Kooktijd 10 minuten

Bereidingswijze

  • Schil de appels en snij deze in kleine partjes
  • In een kom de bloem, vanillesuiker, gist , suiker en zout doen en dan eieren toevoegen.
  • Giet er de Eau de Vie er bij.
  • Meng goed totdat alle klontjes zijn verdwenen.
  • Voeg dan het lauwe water (of de melk) toe en meng goed tot een gladde massa is verkregen.
  • Vet een koekenpan goed in met olie en vergeet de randen niet.
  • Bak de appel partjes in de koekenpan goudbruin.
  • Voeg dan het beslag toe, zodat de appelpartjes goed afgedekt zijn.
  • Bak de omelet totdat deze goudbruin is.
  • Stort de omelet op een groot plat bord door de koekenpan om te draaien en strooi er wat kaneel over.

    • Serveertip

    Drink hier bubbels bij!

    een recept van Nathalie Bardiau, restaurant le Matafan, Annecy

    Laatste reacties

    marjamaria3 avatar
    marjamaria3 20-03-2007

    <img src=http://i16.photobucket.com/albums/b6/marjamaria/dustyplaatje-1.jpg>

    Bewaren in kookboek

    Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

    Over de plaatser

    sophie1215 avatar
    sophie1215

    Meest bekeken

    Spaanse omelet Drinkbouillon French dressing Paling in 't rood Kip met knoflook Prei stamppot met ragout ovenschotel Soep met kaas Ovenschotel met kabeljauw, champignons, lente- ui en mosterdroomsaus. Italiaanse Laagjes Ovenschotel Omelet met ham en kaas Gestoofde lamsschenkel

    Kooktip!

    Maak je koelkast leeg

    Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

    Doorsturen

    Home Recepten