Chocolademousse Pedro Ximenez

Een heerlijk toetje van pure chocolade met sherry.

Voorbereiding

Smelt 200 gram pure chocoladeblokjes in 1,5 dl slagroom met 1/2 dl pedro ximenez of cream sherry al roerende op een heel laag vuur.

Bereidingswijze

Verdeel het chocolademengsel als het helemaal glad is over 4 mooie glaasjes en laat de mousse buiten de koelkast afkoelen.
Klop 1 dl slagroom met een schepje suiker tot yoghurtdikte en vul de glaasjes ermee op. Bestrooi met een beetje cacao.

Serveertip

Serveer er een glaasje Pedro Ximenez of cream sherry bij.