Venkelsalade met sinaasappel

  • Italiaans, Voorgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 05-02-2006

Mooi en licht voorgerechtje

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Maak de venkelknollen schoon (bewaar het groen) en snijd ze in flinterdunne plakken. Blancheer deze 2 minuten in kokend water. Gebruik hiervoor een stoommandje. Snij flinterdunne ringen van de rode ui, bedruppel die met wat limoensap en zet even apart.
Schil de sinaasappels dik zodat al het wit eraf is en snijd overdwars ook in flinterdunne plakjes.
Maak de dressing van de honing, zout, peper, olijfolie en limoensap.
Verdeel over vier bordjes de plakken sinaasappel, leg hierop de venkel en de rode uiringen. Druppel de dressing erover en eromheen en garneer met een takje venkelgroen.

Serveertip

Deze salade combineert erg goed met gerookte zalm en toast met kruidenboter (dan serveer ik het als licht hoofdgerecht)

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Loekie05 avatar
Loekie05 29-05-2011

Erg lekker. Ik heb het gemaakt voor bij het hoofdgerecht; eendeborst met wilde rijst.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten