1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen
  4. Zoete aardappelen
  5. Zoete aardappeltaart
  6. Aardappeltaart met zoete aardappels, prei, pesto en kaas

Aardappeltaart met zoete aardappels, prei, pesto en kaas

  • Frans, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 01-02-2006

Ingrediënten 4 personen


3 grote preien, in dunne repen gesneden 700 gr zoete aardappels 700 gr aardappels, met wit kruim 300 gr pesto 400 gr room 3 el Parmezaanse kaas 1-2 tl paprikapoeder 2 el olijfolie 6 sjalotjes, gepeld en gehakt 1 el verse tijm 300 gr verse peterselie, fijngehakt zout en peper.



Een waanzinnige lekkere aardappeltaart met laagjes van prei, pesto, aardappels (zoet en gewoon) en Parmezaanse kaas

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden.

Bereidingswijze

Bekleed een diepe pie- of hartige taartvorm met bakpapier en vet dit in met wat boter. Zet de vorm apart. Verwarm de oven De olijfolie verwarmen eb bak de preien, sjalotten en tijm tot ze goudbruin en zacht zijn, in ongeveer 215 minuten. Voeg dan de peterselie toe en breng alles op smaak met zout en peper. Zet het mengsel apart. Schil vervolgens de aardappels en snijd ze in dunne plakken van 2 mm bijvoorbeeld met een kaasschaaf. Leg de helft van de schijfjes witte aardappel op de bodem van de pie-vorm en spreid er een klein beet
je pesto over. Leg daar overheen een derde van het preimengsel en spreid het gelijkmatig uit. Leg daar weer een laag zoete aardappelschijfjes op, daar overheen weer een dun laagje pesto en weer een derde van het preimengsel. Ga door met lagen aardappels, pesto en preimengsel totdat alle ingredi?nten opgebruikt zijn, eindig met een laaf zoete aardappels. Besprenkel de laagtaart met room. Meng de Parmezaanse kaas en het paprikapoeder door elkaar en strooi dat over de room. Bak de taart 50 minuten in de oven totdat de aardappels gaar zijn. Laat het 5 minuten rusten en dien warm op-





Dit recept is te vinden in:



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud


Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marianneoud
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top