Broccoli salade

Een lekkere broccoli salade. Geschikt als lunch, maar ook als bijgerecht. Een aangepast AH-kaartje

Voorbereiding

Rooster de pijnboompitten in een droge pan.
Snij de broccoli in roosjes en kook deze kort, zodat deze nog wat knapperig is.
Snij de rode ui in snippers en de feta in blokjes.

Bereidingswijze

Voeg de broccoli, rode ui, feta, rozijnen en pijnboompitten bij elkaar.
En schenk daar over heen de yoghurt-olijfolie dressing.

Serveertip

Bijvoorbeeld als bij gerecht met sate en rijst. Als salade op een buffet of met (afgebakken) brood.