Auberginetosti met geitenkaas
- Lunch/Brunch
- 0-10 min.
Heerlijk lunchgerecht dat past binnen een koolhydraatbeperkt dieet als Atkins en South Beach
Ingrediënten 1 recipe.people
twee plakken aubergine (in de lengte), 1 zongedroogd tomaatje in stukjes, een paar dikke plakken geitenkaas (\"gewone\" kaas kan ook, evenals cheddar, geitenbrie), paar blaadjes basilicum, olijfolieBenodigdheden
contactgrill of grillpanBereidingswijze
Besmeer beide plakken aubergine met weinig olijfolie. Beleg een plak aan de onbesmeerde kant met de overige ingredienten en leg de andere plak erbovenop. Leg de tosti met de besmeerde kant boven op de grill en bak de tosti lichtbruin (of tot de kaas gesmolten is).