Citroen pasta (recept van Nigella Lawson)
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 0-10 min.
- Geplaatst op 24-12-2005
Heerlijk recept van Nigella Lawson, die het "comfort food" noemt, zegt dat niet genoeg?
Ingrediënten 2 personen
0,5 citroenen-2 eieren per persoon dus 4 eieren voor 2 personen en alleen de dooiers
-1.5 eetlepel verse parmezaanse geraspte kaas
-1 groot bekertje slagroom
-2 klontjes roomboter
-peper en zout
-olijfolie
-Bucatini (een soort holle spagetti) deze pasta is echt een must voor dit recept maar als je er echt niet aan kunt komen, neem dan spagetti
-peterselie (half bosje, of 1,5 eetlepel gedroogde)
Benodigdheden
-(citroen) rasp-pan om spagetti in te koken
Voorbereiding
breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met zout en olijfolie.
Bereidingswijze
Doe de pasta in het water zodra dit kookt en rasp de citroen (gooi hem niet weg!) want het sap van beide citroenen heb je ook nodig.
voeg sap van citroenen bij het rasp. Breek de eieren en voeg eierdooiers bij het citroenmengsel. Voeg slagroom, peper en zout, parmezaanse kaas,en peterselie aan het mengsel toe.
Giet de pasta af, zet het vuur HEEL LAAG (anders stolt het ei)en meng het mengsel door je pasta. Gooi de klontjes boter door je pasta en laat het smelten. EET SMAKELIJK!
Serveertip
lekker met gemarineerde plakjes zalm (liefst niet gerookt) in citroensap, beetje olijfolie en peper en zout. de zalm gaart in de citroen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Wat kun je allemaal maken met een Pizzarette Wortel-cobbler Echt Nederlandse ovenschotel met een Italiaanse twist Geroosterde bloemkool met Vadouvan Knoflook-parmezaanwortelen met gehaktballetjes Amuse met Veneta salami, gorgonzola en druiven Velouté van kip en citroen op Griekse wijze Minestronesoep met wortelloof Kip Trattoria....van Project Gezond. Angry Asian Man tosti Kipsatés met gewokte krieltjes, wortel en courgetteKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Heerlijk recept, met tagliatelle gemaakt.
Één citroen is ook nog teveel, ik denk dat een halve citroen meer dan genoeg is.
Hierbij een goed recept om zalm te marineren: http://www.smulweb.nl/1354618/koken/recept/Huisgemarineerde-zalm
wat leuk dat je er gelijk even het recept van gemarineerde zalm bij zet!
Dit lijkt me heel lekker en ga ik zeker een keer proberen. Bedankt, Petra
2 citroenen is echt te veel hoor!
Lijkt me heerlijk, ga ik dit weekend proberen. bedankt!