1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Citroen pasta (recept van Nigella Lawson)

Citroen pasta (recept van Nigella Lawson)

Citroen pasta (recept van Nigella Lawson)
Citroen pasta (recept van Nigella Lawson)
  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 24-12-2005

Heerlijk recept van Nigella Lawson, die het "comfort food" noemt, zegt dat niet genoeg?

Deel dit recept

Ontdek meer:


Ingrediënten 2 personen


0,5 citroenen
-2 eieren per persoon dus 4 eieren voor 2 personen en alleen de dooiers
-1.5 eetlepel verse parmezaanse geraspte kaas
-1 groot bekertje slagroom
-2 klontjes roomboter
-peper en zout
-olijfolie
-Bucatini (een soort holle spagetti) deze pasta is echt een must voor dit recept maar als je er echt niet aan kunt komen, neem dan spagetti
-peterselie (half bosje, of 1,5 eetlepel gedroogde)


Verder heb je nodig


-(citroen) rasp
-pan om spagetti in te koken

Voorbereiding

Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met zout en olijfolie.

Bereidingswijze

Doe de pasta in het water zodra dit kookt en rasp de citroen (gooi hem niet weg!) want het sap van beide citroenen heb je ook nodig.
voeg sap van citroenen bij het rasp. Breek de eieren en voeg eierdooiers bij het citroenmengsel. Voeg slagroom, peper en zout, parmezaanse kaas,en peterselie aan het mengsel toe.
Giet de pasta af, zet het vuur HEEL LAAG (anders stolt het ei)en meng het mengsel door je pasta. Gooi de klontjes boter door je pasta en laat het smelten. EET SMAKELIJK!

Serveertip

Lekker met gemarineerde plakjes zalm (liefst niet gerookt) in citroensap, beetje olijfolie en peper en zout. de zalm gaart in de citroen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van angelmelody


Reacties (7)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van angelmelody
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top