Hartige auberginetaart met gehakt

Name: Hartige auberginetaart met gehakt
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen

, Ovenschotel
30-60 min.
Geplaatst op 23-12-2005

Ingrediënten 4 personen

- 7 vellen filodeeg, - 1 aubergine, - 75 gr. rozijnen, - 1 blik gepelde tomaten, - 5 eetl. olijfolie, - 300 gr. rundergehakt, - 1 theel. kaneelpoeder, - zout, zwarte peper, 2 eieren, 3 preien (ca. 400 gr.)

Verder heb je nodig

Springvorm van ca. 24 cm.

Hartige auberginetaart met gehakt

Auberginegehakttaart

Voor de prei...

Hartige auberginetaart met gehakt

Eigenlijk houd ik niet zo van aubergine, maar in deze taart is de combinatie aubergine met rozijnen en verse prei een gouden keus.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de aubergine in blokjes en laat de tomaten uitlekken en vang het tomatenvocht op.
Beleg de springvorm met de filodeegbladeren zodat de hele springvorm is bedekt.

Bereidingswijze

Bak het gehakt rul in de koekenpan, voeg de blokjes aubergine en het kaneelpoeder tijdens het bakken toe. Meng ondertussen het tomatenvocht met de 2 eieren en roer dit los. Haal de koekenpan van het vuur en meng de tomaten met het gehaktmengsel en voeg hieraan de rozijnen toe. Roer het eimengsel door het gehakt en schep dit in de belegde springvorm. Bak dit ca. 40 minuten in het midden van de oven op 200 graden. Snijd de prei in reepjes. Bak ondertussen in ca. 3 minuten de prei aan en schep de prei vlak voor het serveren op de auberginetaart.

Dit recept is te vinden in:

bakken filodeeg hartige taart prei

Over de plaatser

n.verkerk

Volgen

Volgers 0
Recepten32
Kookboeken0

Reacties (8)

asperge76 25-06-2011
Het leek zo lekker, want ik houd erg van aubergine, tomaten en gehakt, dus het kon alleen maar lekker zijn. Maar het viel helaas erg tegen, het smaakte ontzettend flauw en de kaneel bepaalde de smaak, maar het smaakte toch niet naar kaneel. Ik maak het niet meer, sorry.
ykel 17-10-2010
hoi Ga dit proberen! Ben benieuwd: Mijn man houdt niet van tomaten en niet van aubergine. Maar soms is de combinatie net wat het hem doet Groetjes Anneke
elsa_h 15-03-2010
vanavond dit gerecht gemaakt.ik had alleen geen rozijnen meer want die heb ik het weekend opgemaakt met rozijnen brood bakken.maar ook zonder rozijnen smaakte het heerlijk. bedankt voor het recept gr Yvonne
salzburg 11-03-2010
Als ik bovenstaande allemaal lees kan het alleen maar lekker zijn. Bedankt, Anna.
tienamelie 28-12-2009
Hallo, ik heb dit recept al een paar maal gemaakt en iedereen is er weg van. Heb het al aan 3 vrienden mee gegeven. Groetjes Tina
mascha_scholten 21-01-2009
Hallo, ik was op zoek naar een recept met aubergine en kwam bij deze terecht. Erg lekker, combinatie kaneel, rozijnen en aubergine is erg geslaagd. Aanrader!
jolanda_70 05-03-2006
Op zoek naar een weer-eens-wat-anders recept voor hartige taart kwam ik dit recept tegen. En w?t een goede keuze. Ontzettend bedankt, we hebben er werkelijk van genoten. Smakelijke groeten, Jolanda
gissie 06-01-2006
Hallokes , bedankt voor jou recept , heb het geprobeerd en het is heerlijk met een glas afrikaanse wijn erbij , mijn vrienden waren verukt over jou recept en hebben het dan ook mee naar huis genomen , nogmaals bedankt en succes met je pagina , Groetjes Gissie