1. Home
  2. Recepten
  3. Bakken
  4. Hartige taart
  5. Hartige taart gehakt
  6. Hartige auberginetaart met gehakt

Hartige auberginetaart met gehakt

  •  , Ovenschotel
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-12-2005

Ingrediënten 4 personen


- 7 vellen filodeeg, - 1 aubergine, - 75 gr. rozijnen, - 1 blik gepelde tomaten, - 5 eetl. olijfolie, - 300 gr. rundergehakt, - 1 theel. kaneelpoeder, - zout, zwarte peper, 2 eieren, 3 preien (ca. 400 gr.)


Verder heb je nodig


Springvorm van ca. 24 cm.


Hartige auberginetaart met gehakt
Hartige auberginetaart met gehakt
Hartige auberginetaart met gehakt
Hartige auberginetaart met gehakt
Auberginegehakttaart

Voor de prei...

Voor de prei...
Hartige auberginetaart met gehakt
Hartige auberginetaart met gehakt

Eigenlijk houd ik niet zo van aubergine, maar in deze taart is de combinatie aubergine met rozijnen en verse prei een gouden keus.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijd de aubergine in blokjes en laat de tomaten uitlekken en vang het tomatenvocht op.
Beleg de springvorm met de filodeegbladeren zodat de hele springvorm is bedekt.

Bereidingswijze

Bak het gehakt rul in de koekenpan, voeg de blokjes aubergine en het kaneelpoeder tijdens het bakken toe. Meng ondertussen het tomatenvocht met de 2 eieren en roer dit los. Haal de koekenpan van het vuur en meng de tomaten met het gehaktmengsel en voeg hieraan de rozijnen toe. Roer het eimengsel door het gehakt en schep dit in de belegde springvorm. Bak dit ca. 40 minuten in het midden van de oven op 200 graden. Snijd de prei in reepjes. Bak ondertussen in ca. 3 minuten de prei aan en schep de prei vlak voor het serveren op de auberginetaart.

Dit recept is te vinden in:



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van n.verkerk


Reacties (8)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van n.verkerk
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top