Gegrilde kruidenentrecote met paprikachutney

  • Feestmaaltijd
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 18-11-2005


Duivels lekker, want de entrecote met paprikachutney is een feest van smaken.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
1 teentje knoflook.
1/2 zakje verse Italiaanse kruidenmix(de salie wordt niet gebruikt uit dit zakje).
4 eetl. olijfolie.
2 entrecotes.
2 zoete puntpaprika\'s of rode paprika\'s.
1 kleine rode ui.
2 eetl. rode wijn (b.v. Casillero del Diablo syrah uit chili).
1 eetl. basilicoazijn.
1 theel. suiker.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Grillpan.

Voorbereiding

Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
Kruiden van de takjes rissen en zeer fijn snijden.
In een lage schaal marinade roeren van 2 eetl. olie, knoflook en kruiden.
Entrecotes bestrooien met grof gemalen peper en door de marinade halen.
Minstens 15 min. laten intrekken. op kamertemperatuur.

Bereidingswijze

Bovenkant van de paprika\'s snijden, zaadlijsten verwijderen en paprika\'s in grove stukken snijden.
Ui fijnsnipperen.
In een pan 2 eetl. olie verhitten en ui en paprika 3 min. zachtjes bakken.
Wijn, azijn en suiker in de pan doen bij de paprika.
Op laag vuur paprika nog 10 min. laten sudderen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Grillpan verhitten.
Entrecotes uit de marinade halen en in 1 min. per kant bruin bakken.
Afhankelijk van gewenste gaarheid entrecotes nog 1-2 min. per kant roosteren (vlees evt. slag draaien zodat er een ruitpatroon ontstaat).
Entrecotes in warme oven of in aluminiumfolie verpakt nog 2 min. laten rusten en dan op warme boreden leggen.
Paprikachutney ernaast scheppen.
Lekker met in de oven geroosterde of gefrituurde aardappelpartjes in de schil en een rucolasalade.

Serveertip

Die lekkere fles wijn die je moest kopen voor dit recept (Casillero del Diablo Syrah, 5,99 euro) drink je lekker bij deze entrecotes op.

Laatste reacties

alidada avatar
alidada 30-03-2006

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20060211104055.gif> Dit lijkt me erg lekker en neem dit recept dus lekker mee! Groetjes, Louise

orphan avatar
orphan 27-11-2005

Dit lijkt me erg lekker Paula. Ik neem het mee om eens te proberen. Bedankt.

marcdepester avatar
marcdepester 23-11-2005

Hoi Paula ! Bedankt voor dit recept, we nemen het mee naar Antwerpen ! liefs

anja9437 avatar
anja9437 20-11-2005

neem het zeker van je mee groetjes anja

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten