1. Home
  2. Recepten
  3. Belgische keuken
  4. Zalm
  5. Koud bloemkoolsoepje met gerookte zalm

Koud bloemkoolsoepje met gerookte zalm

Door: marcdepester

  • Belgisch, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 23-10-2005

Ingrediënten 4 personen


-1/2 bloemkool
-1 aardappel
-1 ui
-2 liter water
-2 el groentebouillon
-wat boter
-2 dl room
-4 plakjes gerookte zalm
-wat kervel en wat roze peper



Een feestelijke soep die we ijskoud serveren !

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

-snij de roosjes van de bloemkool en hou ze apart (rauw)
-snij de rest van de bloemkool, met de aardappel en de ui fijn en stoof lichtjes aan in wat boter
-na 8 min bevochtigen met water en de bouillon

Bereidingswijze

-laat 45 min koken op een zacht vuur
-mix dan de soep en breng ze op smaak
-laat de soep afkoelen en mix er de room door

Serveertip

-ijskoud serveren, strooi er wat roze peper en de bloemkoolroosjes over
-schik de zalm in reepjes in het midden van het bord en versier met wat kervel



Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top