Pesto.

  • Italiaans,
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 14-10-2005
  • Pesto.

    Pesto.

    Pesto.

  • Pesto.

    Pesto.

    Pesto.

  • Pesto.

    Pesto.

    Pesto.

  • Pesto.

    Pesto.

    Pesto.

De lekkerste pesto maak je met dit recept. Ik heb al heel wat potjes pesto geprobeerd, zelfs in Italie ben ik op strooptocht geweest, maar er is er geen een die zo lekker is als deze zelfgemaakte pesto.

Deel dit recept

Ingrediënten
* 40 blaadjes basilicum.
* 2 teentjes knoflook.
* 1 eetlepel pijnboompitjes (even roosteren in
de koekepan)
* zout en peper.
* 6 eetlepels (goede) olijfolie.
* 80 gram kaas; Parmezaanse of een combinatie
van Parmezaan met Pecorino of Toscanello.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Keukenmachine of staafmixer.

Bereidingswijze

De basilicum met knoflook, zout en peper fijnmaken. Daarna de pijnboompitjes, olie en kaas erbij.
Ook dit weer mixen tot het een mooie homogene massa is.
Bewaren in de koelkast.
Je kan de pesto ook invriezen.
Ik heb de pesto laatst met geitenkaas gemaakt. Ook heeeeerlijk!

Serveertip

* Op een toastje bij de wijn.
* Op een boterham met kaas.
* Met verse pasta en olijfolie. Bestrooien
met Parmezaanse kaas.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

mowi avatar
mowi 05-10-2020

Ik heb de hoeveelheden wat aan gepast, om het naar mijn smaak te maken. 50 Gr. Basilicumblaadjes ( ik kan niet zoveel met '40' blaadjes), 3 el. Pijnboompitjes, 10 el. Olijfolie (Picual), 100 Gr. Parmezaan. 5 (grote) knoflook tenen. Flinke tl. Grof gemalen zwarte peper. Geen zout, de kaas maakt het zout genoeg. Heerlijk met courgette pasta, bacon en nog wat parmezaan erover.

lieuwe777 avatar
lieuwe777 12-09-2018

Heb ipv pijnboompitjes, walnoten gebruikt. Het was te bitter, kan te lang gedraaid hebben met messen of te veel walnoten.

jobvink1 avatar
jobvink1 18-08-2014

Ik heb mijn basilicumbak van 50 x 10 cm moeten "ruimen" omdat duiven er een nest in maakten. Ik had dus heel veel basilicum. Ik heb er toen maar jouw pesto mee gemaakt. Alleen, toen ik het recept verviervoudigde vergat ik datzelfde te doen met de Parmezaan, dus die heb ik aangevuld met kaas die ik nog had liggen. Uiteindelijk heb ik voor het hele viervoudige recept 260 gram kaas gebruikt, 1/2 Parmezaan, 1/2 oude Goudse. Ik moet zeggen dat het toch erg lekker geworden is. Dank voor je recept, ik ga het bewaren, zodat ik de volgende keer beter oplet bij de boodschappen.

wendyke_dw avatar
wendyke_dw 17-08-2011

Ik had precies wat teveel kaas....

hcjw avatar
hcjw 30-08-2010

Heerlijk! Ook een groot succes bij de straat-BBQ afgelopen weekend ..

elles1970 avatar
elles1970 25-07-2010

Zojuist je pesto gemaakt en het is heerlijk!

zomaareenbezoeker avatar
zomaareenbezoeker 11-07-2010

Dank je wel, idd al veel geprobeerd, deze lijkt me erg lekker en simpel. Groet, Ineke.

dancingdutch avatar
dancingdutch 19-02-2010

Geweldige pesto!! Alles in de keukenmachine...zo klaar!!

bella_italia avatar
bella_italia 21-11-2005

<img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=gif&img=20050404091550.gif>

jennifer70 avatar
jennifer70 11-11-2005

Lekker! Ga ik straks maken. Ik heb je bericht gebookmarked!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten