De beroemde PARMIGIANA DI MARIO die geweldig is!!!

  • Italiaans, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 10-10-2005
  • De beroemde PARMIGIANA DI MARIO die geweldig is!!!

    De beroemde PARMIGIANA DI MARIO die geweldig is!!!

    De beroemde PARMIGIANA DI MARIO die geweldig is!!!

Echt een heel bijzonder en lekker SUPER ITALIAANS gerecht van Topkok Mario. Dit gerecht vonden onze vrienden helemaal geweldig en gingen met het recept de deur uit. Leuk dus!!.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 2050,48 kcal
Koolhydraten 65,15 g
Eiwitten 42,67 g
Vetten 177,49 g

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakken van ca 2 mm. Doe wat bloem op een schaal en haal de plakken aubergine door de bloem. Schud het overtollige bloem eraf. Verhit een ruime hoeveelheid olie in een grote pan. Test de temperatuur van de olie: gooi een klein stukje brood in de hete olie. Als de olie een beetje knettert, is de temperatuur goed. Frituur telkens een paar plakken aubergine goudbruin en krokant in de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Houd de plakken aubergine tijdens het baken in beweging met een schuimspaan, zodat ze niet aanbranden. . Kook de lasagnevellen beetgaar in ruim kokend water met wat zout. Vet een ovenschaal in met boter. Beleg de bodem van de schaal met de lasagnevellen. Leg een laag knapperige aubergine op de lasagnevellen. Leg op de aubergine wat mozzarella, stukjes ei, de tomatensaus en het basilicum en bestrooi deze laag met een beetje zout en peper. Herhaal dit 2-3 keer, afhankelijk van de maat van de schaal. Strooi de kaas over de Parmigiana en verdeel klontjes boter erover. Zet de schaal 10-15 minuten in de oven tot de kaas net begint te smelten.

Snijd de parmigina met een scherp mes in stukken en serveer meteen op voorverwarmde borden.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

arjaja avatar
arjaja 08-04-2019

Wat is dit een heerlijk recept! Kost wel wat tijd, dus dat moet je wel incalculeren. Ik heb geen klontjes boter erop gedaan, het was vet genoeg door de aubergine.

Ptrkrm avatar
Ptrkrm 18-01-2015

Wij vonden het wat machtig en redelijk lekker, maar niet in verhouding tot de hoeveelheid werk.

charkamman avatar
charkamman 21-10-2012

was erg lekker!

jessic avatar
jessic 06-05-2012

Lijkt me erg lekker, dank je wel!

Epske1 avatar
Epske1 21-03-2012

ziet er heerlijk uit, ik neem `m mee, dank je.

wilputs avatar
wilputs 17-06-2010

Gisteren gemaakt.......!!! Heerlijk was het!! Gaan we zeker vaker maken.

pris22 avatar
pris22 02-08-2006

Hoi,marianne,lijkt me supersmaakvol,neem het mee,BEDANKT!!! Vele groeten, Priscilla <img src=http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20060802011923.jpg>

anneke3 avatar
anneke3 05-12-2005

Ik heb het gisteren gegeten het was super en zal het nog vaker maken Groetjes Anneke

ria1205 avatar
ria1205 28-11-2005

Neem deze ook mee, groetjes Ria

pity49 avatar
pity49 28-11-2005

Bedank voor die lekker recept. Ik neem het mee om het uit proberen. greotjes, Pity

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten