Kroatische Baklava

  • Joegoslavisch, Banket
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 01-10-2005
  • Kroatische Baklava

    Kroatische Baklava

    Kroatische Baklava

Recept van Safeta, ik vind dit de lekkerste baklava ooit, niet zo mierzoet en gemaakt met griesmeel en appel!

Deel dit recept

Ingrediënten 15 personen
Pak van 400 gram yufkadeeg (of gebruik anders filodeeg)
Yufkadeeg kun je in de Turkse winkel kopen, zo?n langwerpig pak met opgerolde bladen. Het ligt niet in de vriezer!




Voor de vulling:


4 appels, 100 gram rozijnen, 100 gram walnoten, kopje griesmeel of 10 theebiscuitjes, 2 zakjes vanillesuiker.


Voor de siroop:
500 gram suiker, ongeveer 3/4 liter water, 1 zakje vanillesuiker.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Keukenmachine

Voorbereiding

Maak eerst de siroop: Breng het water met de suiker en vanillesuiker aan de kook. Roer tot de suiker oplost. Draai het vuur uit.

Maak dan de vulling: verkruimel de walnoten in de keukenmachine. Verkruimel de theebiscuitjes erbij of doe er het griesmeel bij. Meng er de rozijnen door. Schil de appels, snijd ze in stukjes, als ze zuur zijn bestrooi je ze met wat suiker en doe ze bij het mengsel.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 250 graden.
Neem een grote ronde bakvorm, doe er een lap deeg in of verscheur het deeg, verdeel het over de bodem en bestrijk het met olie. Leg er een vel deeg bovenop en bestrijk weer met olie. Verdeel de helft van de vulling erover. Herhaal dit nog een keer en dek af met 2 lagen deeg, maar snijd ze nu netjes rond in de vorm. Bestrijk weer met olie. Snijd de baklava in stukjes en bak ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven. Pas op dat deze niet aanbrandt, dek evt. af met aluminiumfolie!
Giet dan de siroop over de baklava, let op deze moet afgekoeld zijn!! Het schijnt niet uit te maken hoe je het doet, maar OF de baklava OF de siroop moet koud zijn, anders wordt het erg soppig.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

orphan avatar
orphan 27-08-2006

Prima combi lijkt mij, ik ben gek op appeltaart en baklava! Hier zeg ik geen nee tegen! Thnx! <img src=http://tkfiles.storage.msn.com/x1pAdjo0uCo2H0CN8yJxnKiiuUb0JOQxxnkiUISUDBZk5iusWyq-8HrZuZQoP3QWlbNAd92QfVzFQSJgmBtGxvJOvDASWPgJK-7J0p0KJ0rg8Xxawmw2XL7WILe_Uq7W2SVAC_XyA8B270zBuZRTckBuEkc6axMU5QE>

jokewvg avatar
jokewvg 04-04-2006

<img src=http://i16.photobucket.com/albums/b44/jookske/pspplaatjes3/receptbedankjeroosjes.gif>

novemberrain18 avatar
novemberrain18 20-01-2006

Lijkt mij een heerlijke variatie, ik neem het mee...Bedankt! Groetjes Ines

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten