1. Home
  2. Recepten
  3. Marokkaanse keuken
  4. Couscous
  5. Supersnelle couscous salade

Supersnelle couscous salade

  • Marokkaans, Salade
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-10-2005

Ingrediënten 2 personen


175 gram couscous (middel), 15 gram boter, 1/4 winterpeen, 200 gram wilde spinazie, 1 grote trostomaat, 1/2 bos verse platte peterselie, handvol rozijnen, witte balsamico azijn, olijfolie, zout en peper.



Super lekkere, gezonde, slanke knapperige salade.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Vul de waterkoker en breng water aan de kook (of natuurlijk gewoon een fluitketel). Snijd de tomaat in kleine blokjes, de wortel in dunne reepjes. Was de spinazie en snijd grof. Snijd de peterselie ook grof. Doe de couscous in een grote schaal.

Bereidingswijze

Giet kokend water (kan ook lichte kruidenbouillon zijn voor extra smaak) over de couscous tot ongeveer een halve centimeter erboven. Laat wellen. Roer los met een vork en roer de boter erdoor. Laat afkoelen. Roer vervolgende de groenten en peterselie erdoor. Maak af met een flinke scheut lekker olijfolie, twee dopjes azijn, zout en peper naar smaak.

Serveertip

Ook erg lekker als maaltijdsalade, bijvoorbeeld met wat feta eroverheen verkruimeld en wat geroosterd amandelschaafsel.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van linde


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van linde
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top