Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Ierse keuken
  4. Iers soda brood met citroen

Iers soda brood met citroen

Door: joke74

  • Iers
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 27-09-2005

Ingrediënten


- 400 gram volkoren speltmeel
- 75 gram havermeel
- sap van 2 citroenen
- water
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels baking soda
- theelepel zout


Verder heb je nodig


BBM (Ik heb de AFK BM2). Het gebruikte programma met deze machine is Quick 2.

Als je geen BBM hebt kan je het brood ook met de hand kneden.
Het deeg hoeft niet te rijzen. Wel moet het deeg na het kneden zo snel mogelijk in de oven!


Een heel apart brood, maar zeker de moeite waard als je aan Iers soda brood gewend bent.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Pers de twee citroenen uit. Vul het sap aan tot 400 ml.

Bereidingswijze

Doe eerst het vocht in de BBM met de honing en het zout.
Doe het meel op het vocht.
Doe de baking soda op het meel, maar zorg dat het niet in aanraking kan komen met het zuur.
Zet de BBM op de snelste stand met de korste rijstijd.
Haal het brood uit de BBM en laat het afkoelen.

Serveertip

Als variatie kan je noten of gedroogde vruchten toevoegen.
Citroen moet je toevoegen, ongeacht de smaak. De baking soda heeft het zuur nodig om luchtig te worden.
Gebruik je geen citroenen en mag je zuivelproducten gebruiken kan je ook 400 ml karnemelk gebruiken.



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van joke74
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top