Italiaanse kipfilet uit de oven

  • Italiaans, Ovenschotel
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 08-09-2005

Kipfilet anders met een italiaans sausje, geitenkaas en pijnboompitten

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 kleine enkele kipfiletjes, 2 eieren, parmenzaanse kaas, Italiaanse kruiden, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik pommodori, scheut rode wijn, 2 tl bruine suiker, ca. 150 gram harde geitenkaas, zakje pijnboompitten
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
platte overschotel

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op ong. 180 graden. Eieren loskloppen in een diep bord. Een mengseltje maken van de parmenzaanse kaas en Italiaanse kruiden. Kipfilets eerst door het ei halen en dan door het mengseltje van kaas met Italiaanse kruiden. Even afgedekt in de koelkast in laten trekken. Ondertussen een sausje maken: Uien in een beetje olijfolie fruiten, knoflook toevoegen. Pommodori (in stukken snijden), tomatenpuree, suiker en Italiaanse kruiden erbij doen. Scheut rode wijn er door. Op smaak brengen met verse peper en zout.

Bereidingswijze

In een ovenschaal de kipfilets leggen, sausje erover gieten, geitenkaas in blokjes snijden en over de saus brokkelen. Het geheel ca. 3 kwartier tot een uur in de oven. Vlak voor het serveren de pijnboompitten roosteren in een koekenpan. Schaal uit de oven halen en de pijnboompitten erover strooien. Evt. nog wat verse basilicum erover strooien.

Serveertip

Lekker met vers gebakken stokbrood of ciabatta. En natuurlijk een lekkere salade.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Yoll avatar
Yoll 24-10-2012

Ontzettend lekker. Al meermalen gemaakt.

Kier1 avatar
Kier1 22-01-2012

Dit gerecht viel goed in de smaak! Dank je wel voor `t delen :)

Yaro2609 avatar
Yaro2609 26-01-2011

Het was erg lekker! Ga het binnenkort nog een keer maken. Bedankt!

ilse366 avatar
ilse366 04-04-2009

klinkt goed, ga het zeker eens proberen,groetjes ilse

kimbaminou avatar
kimbaminou 17-04-2008

Lijkt me heerlijk, neem ik graag mee.

mvb275 avatar
mvb275 02-10-2006

Daar was ik al, ik heb het gisteren klaar gemaakt en dit komt zeker vaker op tafel, heerlijk was het. <img src=\"http://i92.photobucket.com/albums/l2/mvb275/Italiaansekipuitoven.jpg\"> Zie het resultaat. Groetjes Mieke

mvb275 avatar
mvb275 27-09-2006

Met zoveel goede reacties moet ik dit ook wel gaan proberen, ik heb je recept meegenomen. Groetjes Mieke

jannicke avatar
jannicke 07-08-2006

Dit lijkt me erg lekker, ik neem het mee! Groetjes, Jannicke

anthonette avatar
anthonette 04-04-2006

Absolute aanrader: de kip blijft heerlijk mals in het vocht van de saus. Een beetje pasta en broccoli of salade erbij en je hebt een volwaardige maaltijd.

charmedje avatar
charmedje 10-02-2006

super lekker! Omdat we niet van geitenkaas houden hebben we die vervangen door gerastpte oude kaas en dan is het ook erg lekker!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten