Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Tiramisu
  6. De beste tiramisu

De beste tiramisu

Door: matisse

  • Italiaans, Nagerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 28-08-2005

Ingrediënten 4 personen


3 eidooiers
50 g suiker
3 eiwitten
50 g poedersuiker
100 g mascarpone
100 g slagroom
1 pak (Italiaanse) lange vingers
100 ml espresso
4-5 el amaretto
3 el cacao
stuk chocolade, geraspt of geschaafd


Verder heb je nodig


Zeefje en ovenschaal (ik gebruik een schaal van 20,5 x 16,5 cm)

De beste tiramisu
De beste tiramisu

Volgens vrienden de beste tiramisu die ze ooit proefden. Simpel en luchtiger dan de traditionele. Hoe blij kun je worden van tiramisu.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Klop de eidooiers dik en luchtig met de suiker. Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker. Meng eigeel en eiwit met een spatel. Klop de mascarpone los en klop er de slagroom door, tot het mengsel lobbig is. Meng met een spatel door het eimengsel. Bedek een ovenschaal met lange vingers en giet er de espresso over. Bedek met de helft van het mascarpone-eimengsel. Leg hier de rest van de lange vingers op en giet de amaretto erover. Bedek met de rest van de mascarpone/ei. Bestrooi met behulp van een zeefje met de cacao en vervolgens met de geraspte chocolade. Laat 1 uur in de vriezer of 3 uur (nog beter: een nacht) in de koelkast opstijven.

Serveertip

Met espresso of cappuccino en een glaasje dessertwijn/likeur/grappa.

Bron

Recept van restaurant Mario in Neck.



Reacties (28)

  • jesse52 19-08-2017
    Grappig een recept uit 2005. Ik heb het net gemaakt, ik zou voor morgen voor net nagerecht zorgen, en neem het morgen mee. Denk niet dat ik de gasten teleur ga stellen.

  • Purrie 17-12-2016
    goed lezen... de amaretto gaat over de lange vingers als het wordt opgebouwd.... mmmm... dank voor het plaatsen van dit recept!

  • MrsCrochet 17-12-2016
    wanneer moet de amaretto er door heen?

  • Burgemeister 07-07-2016
    Echt heerlijk! Wel de avond van te voren maken.bodem kan ook met cake.

  • irene71 14-06-2013
    Dit weekend komt mijn dochter en drie keer raden wat ze als nagerecht wil (alweer!). Dit is bij ons thuis absoluut favoriet

  • MickeyBlueEyess 01-04-2013
    Klinkt heel goed allemaal.. mag ik vragen waarom de espresso en amaretto niet door het mascarpone mengsel gaat?

  • laurita87 30-12-2012
    Belachelijk lekker! Heb `m net voor de tweede keer gemaakt!

  • road-runnerr 17-02-2012
    Gisteravond gemaakt.. voor zaterdag, anders had ik er geen tijd voor. Ben benieuwd hoe hij zal smaken! Alleen dekte het mascerpone mengsel de lange vingers niet... maar daar zal (hopelijk) de smaak niet minder om zijn!

  • anita451 07-04-2011
    ziet er heerlijk uit zeg! ik neem het mee en zet het favo, ga dit absoluut een keer maken groetjes van anita

  • caroca 28-03-2010
    Hoi Yvon, Ik heb dit recept laatst gemaakten het ging schoon op. Heerlijk!

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van matisse

matisse

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Italiaans' van hellavanthoff

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top