Gozleme

  • Turks, Brood
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 22-08-2005

Dit recept voor platte, ronde Turkse pannenkoeken is van mijn schoonmoeder. Je kunt de gozleme met van alles en nog wat vullen (zie suggesties).

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Deeg: 120 gr. ongebleekte bloem, halve theelepel zout, 1 eetlepel olijfolie, 60 tot 90 ml. lauw water
Suggesties voor vulling: verkruimelde fetakaas met peterselie of verse munt, rulgebakken runder- of lamsgehakt gekruid met wat peper, zout en rode turkse peper, geblancheerde spinzaie, etc.
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Zeef bloem met zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en giet hier olie en water in. Begin vanuit het midden het bloem met het vocht te mengen en kneed alles tot een stvig deeg. Verdeel het deeg in vier stukken en maak hier ballen van. Leg deze op een bebloemde ondergrond, bedek met en vochtige theedoek en laat 20 minuten rusten.

Bereidingswijze

Rol elke deegbal tot ronde of rechthoekige lappen. Leg de vulling op de ene helft en vouw dit met de andere helft dubbel. Duw goed aan en bestrijk beide zijden met wat olijfolie. je kunt de gozleme ook zonder vulling bakken.
Verhit een koekenpan en bak de gozleme stuk voor stuk ca. 3 minuten terwijl je de koek constant met je vingers over de bodem van de pan verschuift. Bak dan de andere kant op dezelfde wijze.

Serveertip

Eet de gozleme bij voorkeur heet, maar ook koud zijn ze niet te versmaden.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

_wis_ avatar
_wis_ 22-08-2006

Dit lijkt me lekker met gekruide spinazie. Dank! Groetjes Wis.

jokewvg avatar
jokewvg 24-02-2006

<img src=http://i16.photobucket.com/albums/b44/jookske/pspplaatjes3/receptbedankjeroosjes.gif>

harmony avatar
harmony 18-01-2006

Hoi, maak je hiermee ook lacmahun? Groetjes, Monique

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten