Salade van rode bieten met knapperige spekreepjes
- Duits, Bijgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 11-08-2005
Deze heerlijke bietensalade is erg lekker als bijgerecht bij gebakken aardappeltjes en een gebakken karbonaadje of gebakken kabeljauw.
Ingrediënten 4 personen
500 gram gekookte rode bieten - 2 teentjes knoflook - 1 ui - 2 eetlepels witte azijn - 2 eetlepels olie - 1 eetlepel suiker - peper, zout -200 gram reepjes mager rookspek -
Benodigdheden
koekenpanschaal
Voorbereiding
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig en bruin. Pel de gekookte bietjes en snij deze in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak een dressing van de azijn, olie, peper, zout en suiker.
Bereidingswijze
Meng de bietjes, ui, knoflook en de dressing door elkaar. Laat minimaal een uur intrekken. Proef en voeg eventueel nog wat azijn of suiker toe.
Meng de spekreepjes erdoor.
Serveertip
Lekker met gebakken aardappelen en een gebakken karbonade of gebakken vis.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Een GEWELDIGE risotto gemaakt van bietjes en geitenkaas Winterse salade met bietjes veldsla walnoten en spekjes Rode-bietensalade Carpaccio di rapa rossa - carpaccio van rode bietjes en geitenkaas Spinaziesalade met rode bietjes en geitenkaas Bietensalade met gerookte makreel Bietensalade Rode bietjessalade met geitenkaas Eendenborst met rode biet carpaccio Rode Bieten Salade Haring-bietjessaladeMeest bekeken
Zalmfilet met hoisin uit de oven Garnalen soepje Ovenschotel Aardappel Anders Ribbetjes in rum-marinade Preipizza met kikkererwtenbodem Zuurkoolstamppot Linguine met venkel en Hollandse garnaaltjes.... Fritatta van boerenkool en pompoen Oosters gemarineerd beenhammetje uit de oven. Spaghetti de luxe Bloemkoolsoep met paddenstoelenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
bij mijn meldingen zegt lieuwe777 op 26 augustus 2020 13:57:48: "Was lekkeer p wiggers, nu opzoek iets met stoofperen, momenteel wereld van dat spul".
Wat leuk dat je me dit laat weten mowi. Ik ben erg benieuwd wat je ervan vindt. Mij lijkt het heel erg lekker. Fijne avond en groetjes, Petra
Ga de salade v8ana ons eten met gebakken geitenkaasjes. Lijkt me echt heerlijk. Laat het je weten.
Graag gedaan conpom. Leuk om te horen dat jullie het lekker vonden.
Bedankt voor dit recept. Eigenwijs als ik ben heb ik er wel een eigen draai aan gegeven natuurlijk, hahaha. Maar lekker was 't. Een blijvertje....
Lekkere combinatie Joke. Wij eten deze salade best vaak. Meestal met gebakken aardappelen, maar jouw croquetjes passen er vast ook goed bij. Dank je wel voor je reactie.
Hallo Petra, jou salade gister gegeten, blijvertje lekker met aardappel croquetjes en stukje gebakken vis. Gr. Joke
Hoi! Dit recept ga ik bewaren, heb wel eens bietjes over dus kan ik daar mooi deze salade van maken.\ Groeten, Leni :o)
Ook bij de lunch smaakte deze salade heerlijk. Ben benieuwd naar de andere recepten.
Had nog 4 knolletjes voorgekookt verpakt in koelkast al gesneden lekker fijn .Gaar deze weer worden vandaag was een groot succes vorige keer !