Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje

  • Frans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 11-08-2005
  • Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje

    Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje

    Hamlappen in rosé: een Frans stoofpotje

Een hele lekkere romige stoofschotel met verse tuinkruiden en rose.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 kilo hamlappen - 3 eetlepels olijfolie - 2 vleestomaten - 1 flinke ui - 3 eetlepels bloem - 2 theelepels gedroogde tijm of 2 takjes verse tijm - 3 kruidnagels - 2 laurierblaadjes - 3 takjes peterselie - 1 takje rozemarijn- 1 eidooier - 125 ml crème fraîche - zout, peper - 1 dl (liefst droge) rosé wijn - 2 kruidenbouillontabletten
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Braadpan

Voorbereiding

Snij de hamlappen in grove stukken. Pel de ui. Verwijder het vel van de tomaten en snij de tomaten in vieren. Steek de kruidnagels in de ui.

Bereidingswijze

Verhit de olie in een braadpan. Bak het vlees hierin in delen goudbruin. Doe al het vlees in de pan en bestrooi dit met de bloem. Goed roeren. Afblussen met de rosé. Voeg de met kruidnagels bestoken ui, de tomaten en alle verse kruiden toe. Giet er zoveel water bij tot het vlees half onder staat. Voeg de kruidenbouillontabletten erbij. Laat het vlees in plm. 1 1/2 uur gaar sudderen. Af en toe roeren. Verwijder de kruiden en haal dan het vlees uit de pan. Hou het vlees warm. Meng de crème frache met de eidooier en wat vocht uit de pan. Roer goed door elkaar. Giet dan alles in de pan onder goed roeren. Het vocht mag nu niet meer koken anders gaat het schiften. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Serveertip

Heerlijk met pasta en een lekkere salade.

Laatste reacties

Nomy1 avatar
Nomy1 21-11-2021

Dit was echt zo lekker!

Purrie avatar
Purrie 19-12-2013

Dank voor dit lekkere recept!

Purrie avatar
Purrie 19-12-2013

Dank voor dit lekkere recept!

YaaMansa avatar
YaaMansa 21-10-2011

Ben blij eens een stoofschotel tegen te komen met varkensvlees i.p.v. rundvlees. Bedankt voor dit recept. Groetjes, Rita.

GG69 avatar
GG69 15-11-2006

Tjee, zeg dit recept wil ik ook al meenemen,...wat heb jij een lekkere recepten zeg!Of komt het nou omdat het etenstijd is,...

sunmaid avatar
sunmaid 07-09-2005

Lijkt me lekker neem ik graag van je mee. Bedankt en groetjes Ine

pris22 avatar
pris22 24-08-2005

Hoi,lijkt me lekker,neem ik mee,BEDANKT!!! groetjes, Priscilla

orphan avatar
orphan 17-08-2005

Hoi, Ik ga dit zeker eens proberen. Bedankt, Esther

wimi_22 avatar
wimi_22 12-08-2005

Dit lijkt me heeel lekker, neem ik mee. dank je wel! Groetjes Willeke.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten