Kipfilet met mango in een pittige roomsaus

Name: Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch Hoofdgerecht

Door: pwiggers

Aziatisch Hoofdgerecht
10-20 min.
Geplaatst op 11-08-2005

Ingrediënten 4 personen

2 uien - 1 teentje knoflook - 1 rode Spaanse
peper - 1 rijpe mango - 400 gram kipfilet - 1 eetlepel olie - 2 theepels kerriepoeder - 1/4 liter slagroom - 1 dl kippenbouillon (van tablet) - 3 eetlepels mango chutney (Pataks bij AH) - cayennepeper - zout - 2 theelepels citroensap - 1 eetlepel gehakte bieslook

Kipfilet met mango in een pittige roomsaus

Het recept van deze heerlijke kip met mango vond ik in een Duits tijdschrift. Ik heb het iets aangepast en er bleef een verrukkelijk gerecht over dat we zeker vaker zullen eten. Echt een succes!
Mijn man houdt niet van fruit in de warme maaltijd maar dit vond ook hij heel erg lekker.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Uien en knoflook pellen en snipperen. Spaanse peper wassen, pitjes verwijderen en in dunne reepjes snijden. Mango schillen. Vruchtvlees in korte reepjes snijden. Kipfilet in reepjes snijden.

Bereidingswijze

Olie verhitten. Kip hierin lichtbruin bakken. Ui, Spaanse peper en knoflook toevoegen en even meebakken. Bestrooien met kerriepoeder en even meebakken. Slagroom, mango-chutney en bouillon toevoegen. Goed door elkaar roeren en aan de kook brengen. 5 minuten zachtjes koken. Mango toevoegen en 2 minuten meekoken. Op smaak maken met cayennepeper, zout en citroensap. Garneren met wat fijngehakte bieslook.

Serveertip

Lekker met basmati-rijst en sperziebonen

Bron

Duits tijdschrift

Deel dit recept

Reacties (68)

pwiggers 12-07-2018
Smult bedankt voor de mooie foto bij mijn recept.
pwiggers 24-10-2017
Bedankt voor je compliment robert-korver. Heel leuk om te horen.
robert-korver 22-10-2017
Was echt heel erg lekker, komt in de favorieten map!
pwiggers 15-09-2016
Goed om te horen Cecile en Deborah. Wij eten dit ook regelmatig, ook met gasten en iedereen vindt het leker. Dank jullie wel. Groet, Petra
Cecileg 14-09-2016
Bij ons gisteren weer. Zo lekker! Lieve groet Cecile
DeboraD 14-09-2016
Deze week stond dit op tafel. Ontzettend lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Bedankt voor het recept.
pwiggers 28-06-2016
Bedankt allemaal voor de hele leuke en positieve reacthes op mijn recept.
marliesvandeur 20-06-2016
Vandaag gemaakt, super lekker. Zal vaker gemaakt worden !!!!
hobbeles 15-06-2016
Heerlijk !! Net gegeten, het komt vast vaker op tafel... Groetjes,danielle
KarinBroekman13 14-06-2016
Ook wij vinden het LEKKER en een makkelijk recept. Ik heb Curry Madras kruiden van Jonnie Boer voor gebruikt en het pepertje weggelaten voor de kinderen.