Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
- Aziatisch, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 11-08-2005
-
Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
-
Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
Kipfilet met mango in een pittige roomsaus
Het recept van deze heerlijke kip met mango vond ik in een Duits tijdschrift. Ik heb het iets aangepast en er bleef een verrukkelijk gerecht over dat we zeker vaker zullen eten. Echt een succes!
Mijn man houdt niet van fruit in de warme maaltijd maar dit vond ook hij heel erg lekker.
Ingrediënten 4 personen
2 uien - 1 teentje knoflook - 1 rode Spaansepeper - 1 rijpe mango - 400 gram kipfilet - 1 eetlepel olie - 2 theepels kerriepoeder - 1/4 liter slagroom - 1 dl kippenbouillon (van tablet) - 3 eetlepels mango chutney (Pataks bij AH) - cayennepeper - zout - 2 theelepels citroensap - 1 eetlepel gehakte bieslook
Voorbereiding
Uien en knoflook pellen en snipperen. Spaanse peper wassen, pitjes verwijderen en in dunne reepjes snijden. Mango schillen. Vruchtvlees in korte reepjes snijden. Kipfilet in reepjes snijden.
Bereidingswijze
Olie verhitten. Kip hierin lichtbruin bakken. Ui, Spaanse peper en knoflook toevoegen en even meebakken. Bestrooien met kerriepoeder en even meebakken. Slagroom, mango-chutney en bouillon toevoegen. Goed door elkaar roeren en aan de kook brengen. 5 minuten zachtjes koken. Mango toevoegen en 2 minuten meekoken. Op smaak maken met cayennepeper, zout en citroensap. Garneren met wat fijngehakte bieslook.
Bron
Duits tijdschrift
Serveertip
Lekker met basmati-rijst en sperziebonen
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Maaltijdsalade Mango, Avocado, gerookte kip en meer... Romige viscurry uit de wok met kabeljauw Kip-Mango Wrap Smoothies, smoothies en nog eens smoothies Tonijn maaltijdsalade Mangomousse met mascarpone Mangosneeuw (heerlijk nagerecht) Dressings - 15 verschillende sauzen voor sla en salades Kipfajita met geitenkaas, honing en mango Bananen-mango smoothie Stoofpotje met rundvlees, bier en mango chutneyMeest bekeken
Peperkoeken skeletten Empanada Traag gegaard buikspek met smokey bbq-marinade Whiskey-burgersaus met gekaramelliseerde ui & augurken Hindesteak met groentetorentje Licht pittige Oosterse maaltijdsoep met noedels, paksoi, kip en taugé. Crème au Beurre Reemedaillon met tagliatelle in champignonsaus Sumatraanse ingelegde kool Bananenmarmelade met marsepein Hinderagout met spek en boontjesKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Dat is heel leukom te horen Jacolien70. Dank je wel.
Heerlijk gegeten!
Dat is wel een hele leuke reactie conpom. Dank je wel voor het compliment. Jij ook bedankt. Groet, Petra
Woh Petra, wat een geweldig recept. Ik heb het nu een paar keer gemaakt en iedere keer is de pot helemaal leeg! Dank je wel.....
Smult bedankt voor de mooie foto bij mijn recept.
Bedankt voor je compliment robert-korver. Heel leuk om te horen.
Was echt heel erg lekker, komt in de favorieten map!
Goed om te horen Cecile en Deborah. Wij eten dit ook regelmatig, ook met gasten en iedereen vindt het leker. Dank jullie wel. Groet, Petra
Bij ons gisteren weer. Zo lekker! Lieve groet Cecile
Deze week stond dit op tafel. Ontzettend lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Bedankt voor het recept.