Zigeuner eieren

  • Spaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-08-2005
  • Zigeuner eieren

    Zigeuner eieren

    Zigeuner eieren

In Spanje noemt men dit gerecht: Huevos a la flamenca. Een overheerlijk gerecht met veel verschillende groentesoorten

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
ovenschaal of braadslee, wok of hapjespan met deksel

Voorbereiding

Verwijder het zaad uit de tomaten en snijd er blokjes van. Snijd de paprika, bleekselderij, ui, sperziebonen, wortel en aardappel in kleine stukjes. Snipper of pers de knoflook. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereidingswijze

Verhit in de wok een scheut olie en bak de verschillende groenten aan. Niet alles in een keer maar steeds wat toevoegen. Tot slot doe je de tomaten erbij, de chili, de chorizo, de ham en enkele lepels water. Schep goed door en laat, met een deksel op de pan, 15 minuten zachtjes gaar worden. Schep nu alles in een ovenschaal en breek hierboven 6 eieren. Schuif de schotel 10 minuten in de voorverwarmde oven. De eigelen blijven geel maar zijn wel degelijk gestold. (denk dus niet dat ze eerst wit uit moeten slaan zoals bij de chinees)

Serveertip

Heerlijk met versgebakken knapperig brood en een lik roomboter.

Laatste reacties

Magda_Vandenbussche539 avatar

Zeer lekker !!! Nog klein beetje hot ketchup en tomatenpuree bijgedaan...ook wat provenc kruiden.. grtjs M

zizypha avatar
zizypha 15-04-2016

Bij de eieren en eitjes recepten gedeponeerd. Komt vast nog van pas. Groet C

meeuw405 avatar
meeuw405 15-04-2016

Je recept meegenomen en komt zeker 'n keer op tafel. Smulgroet Els

Lammy1954 avatar
Lammy1954 25-07-2015

Het ziet er heerlijk uit en neem je recept mee. Groetjes Lammy

ankie43 avatar
ankie43 24-07-2015

Nou, hartelijk dank hoor. Zonder zonnetje en met een zomerstorm in het vooruitzicht zet je zo gewoon zelf het zonnetje op tafel. We vonden het heerlijk. Groetjes Ankie

adeline43 avatar
adeline43 03-03-2015

Het ziet er lekker uit! Neem je recept mee, bedankt. Groetjes, Adeline

ArualB avatar
ArualB 27-02-2015

Leuk recept. Ook leuk om in 1 persoonsovenschaaltjes te serveren. Dank je wel.

hyacintje avatar
hyacintje 05-01-2012

Oh, dat is lang geleden.....toen ik het recept net van je kreeg heb ik het heel vaak gemaakt maar nu al heel lang niet meer. Ga het snel weer eens proberen!

takokruid avatar
takokruid 07-08-2009

Die foto is idd om op te eten :P

orphan avatar
orphan 29-10-2005

Dit lijkt me ook erg lekker, mmmm.... Bedankt.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten